Vida

Reorganicé todo mi domingo para hacer este plato de berenjenas salteadas


Compartir en Pinterest Diseño por Lauren Park

Cada segundo que he tenido en los últimos tres días lo he pasado pensando en esta receta de berenjenas salteadas.

Juro que lo vi por primera vez el domingo en el Instagram de Chris Morocco (Editor Principal de Alimentos de Bon Appetit). Pero también parece haber existido en mi memoria antes de eso. El brillante púrpura real de la piel de berenjena, cubierto con hojas de albahaca verde casi fluorescente, me grita como déjà vu. No puedo dejar de mirarlo.

De hecho, he dejado de escribir cada pocos segundos para mirar la foto. La foto pertenece a un museo. Creo que podría convertirlo en mi fondo de escritorio.

Bien, volvamos al plato.

Parecía que todo el mundo estaba preparando este plato el domingo. Marruecos volvió a publicar unas tres creaciones antes de que mi estómago y mi cerebro se derrumbaran. Quería entrar. Entonces, pasé todo el día planeando esta receta.

Desde comprar las berenjenas, el ajo y la albahaca más frescos de la cooperativa a 25 cuadras de mi casa hasta conseguir pollo molido de las 10 cuadras de Safeway en la dirección opuesta. Caminé 6.3 millas ese día. Y lector, todo valió la pena.

Los gloriosos resultados de este combo dulce y picante es exactamente el tipo de receta para la que reorganizas todo el día. Cada foto que tomes está destinada a ser compartida repetidamente en tus redes sociales hasta que al menos un amigo solicite el enlace.

No dejas de pensar en eso hasta que sabes que alguien más puede disfrutarlo. Esa es la verdadera magia de los platos de Chris Morocco.

Entonces, por eso te estoy instando. Por favor. Haz este plato de albahaca con berenjenas salteadas.

Los chiles le dan un toque especial de especias, crujientes crujientes de las semillas de sésamo tostadas, y puede volverse vegetariano cambiando el tofu por pollo o cerdo. Es desagradablemente bueno con arroz. Sabe tan bien, se descarriló mi semana.

Claro, es rápido y fácil. De acuerdo con las instrucciones de la receta, se tarda aproximadamente 15 a 20 minutos en cocinar.

Pero esa no es la razón para cocinar este plato. La compleja mezcla de salado y dulce, crujiente y crema, es.

Además, en realidad me tomó 52 minutos hacer esto, principalmente porque no tengo habilidades con los cuchillos, una sartén que es demasiado pequeña y no tengo sentido de organización. (Prepárate antes de cocinar). Y lo volvería a hacer. Saboreé cada 3,120 segundos de hacer este plato, incluso cuando me revolví con las medidas porque no quería lavar mis únicas cucharas medidoras.

Sabía sublime.

Y para no asquearte, pero mi evacuación fue PERFECTA a la mañana siguiente.

Entonces prueba esta receta. Haz un día para ti o con tu abucheo. Es realmente el plato que habría molestado a mi novio que no le gusta la berenjena para probar. Y, sinceramente, mi corazón se hubiera roto si hubiera dicho que no.

Por suerte para él, estaba en Hawai. Por suerte para mí, no tuve que compartir.

Christal Yuen es editor de Greatist y cubre todo lo relacionado con la belleza y el bienestar. Encuéntrela reflexionando sobre las tendencias de bienestar en Twitter.