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Superalimento: Melón


Si bien la piel rugosa del melón no es exactamente bonita, es el interior lo que cuenta con estos melones. La fruta (también conocida como melón) es parte de la familia de las calabazas y es conocida por ser súper hidratante y dulce.

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La pulpa suave y jugosa de la fruta y el sabor dulce también lo convierten en el sustituto perfecto de los refrigerios y postres azucarados con alto contenido calórico. ¡Una taza tiene solo 60 calorías! Y dado que el melón es 90 por ciento de agua, también es la fruta perfecta para ayudar con la hidratación durante los calurosos y pegajosos meses de verano.

La necesidad de saber

Una taza de melón ofrece el 100 por ciento de los valores diarios recomendados de vitaminas A y C, razón por la cual este melón califica como una "fruta de belleza". La carne de naranja está llena de betacaroteno, que se convierte en vitamina A en el cuerpo y ayuda a promover una piel sana al adelgazar la capa externa de las células muertas de la piel que pueden obstruir los poros y causar imperfecciones. ¿El nivel plasmático de vitaminas A y E afecta la condición del acné? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Dermatología clínica y experimental, 2006, septiembre; 31 (3): 0307-6938. Vitamina a: historia, usos actuales y controversias. Chapman MS. Seminarios en medicina y cirugía cutánea, 2013, marzo; 31 (1): 1558-0768. "> ¿El nivel plasmático de vitaminas A y E afecta la condición del acné? El-Akawi Z, Abdel-Latif N, Abdul-Razzak K. Dermatología clínica y experimental, 2006, septiembre; 31 (3): 0307-6938. Vitamina a: historia, usos actuales y controversias. Chapman MS. Seminarios en medicina y cirugía cutánea, 2013, marzo; 31 (1): 1558-0768. Los estudios también muestran que la vitamina A puede ayudar a proteger la piel contra los dañinos rayos UV y el ozono. El betacaroteno previene los marcadores proinflamatorios inducidos por el ozono en la piel murina. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicología y salud industrial, 2009, octubre; 25 (4-5): 0748-2337. "> El betacaroteno previene los marcadores proinflamatorios inducidos por el ozono en la piel murina. Valacchi G, Pecorelli A, Mencarelli M. Toxicología y salud industrial, 2009, octubre; 25 (4-5): 0748-2337. El melón incluso puede ayudar a prevenir las arrugas, ya que los estudios sugieren que las dosis bajas de betacaroteno pueden mejorar la elasticidad y el envejecimiento prematuro de la piel. Los efectos diferenciales de la suplementación con betacaroteno en dosis bajas y altas en los signos de fotoenvejecimiento y el gen procolágeno tipo I expresión en piel humana in vivo. Cho S, Lee DH, ganó CH. Dermatología (Basilea, Suiza), 2010, junio; 221 (2): 1421-9832. "> Efectos diferenciales de la administración de suplementos de betacaroteno en dosis bajas y altas en los signos de fotoenvejecimiento y expresión de genes de procolágeno tipo I en humanos piel in vivo. Cho S, Lee DH, ganó CH. Dermatología (Basilea, Suiza), 2010, junio; 221 (2): 1421-9832.

La vitamina C, por otro lado, puede ayudar con una serie de cosas: cáncer, enfermedades cardiovasculares, cataratas y el resfriado común. Y los plátanos no contienen nada de melón: una taza de este melón contiene tanto potasio como un plátano mediano (alrededor del 12 por ciento del valor diario recomendado).

Su plan de acción

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Una taza de melón (una porción) es aproximadamente un cuarto de melón mediano (aproximadamente 5 pulgadas de diámetro). La mayoría de las tiendas de comestibles los venden durante todo el año, pero está en su mejor momento en junio, julio y agosto.

Los melones maduros deben tener una red prominente de color marrón dorado en la corteza que se destaca de la piel lisa subyacente, y deben tener una fragancia ligeramente dulce. El extremo superior debe tener una hendidura suave sin trozos de tallo, lo que indica que estaba maduro cuando se recogió y se separó de la vid limpiamente, mientras que el otro extremo debería ceder cuando se presiona.

Puede mantenerlos a temperatura ambiente, pero para un tratamiento más refrescante, mantenga el melón en la nevera (o, mejor aún, en el congelador). Asegúrese de comerlo tan pronto como esté maduro, ya que los melones siguen madurando en la vid. Asegúrese de obtener todas esas vitaminas que aumentan la belleza y disfrute del melón con alimentos ricos en zinc, lo que ayuda al cuerpo a utilizar el 100 por ciento de la vitamina A. Efecto sinérgico del zinc y la vitamina A en los índices bioquímicos de la nutrición de la vitamina A en los niños. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, enero; 75 (1): 0002-9165. "> Efecto sinérgico del zinc y la vitamina A en los índices bioquímicos de la nutrición con vitamina A en niños. Rahman MM, Wahed MA, Fuchs GJ. The American Journal of Clinical Nutrition, 2002, enero; 75 (1): 0002-9165. (Consejo: ¡Intente sumergir las rodajas de melón en yogurt, que es naturalmente rico en zinc!)

Y el melón no es solo para comer, sino que también funciona como el acondicionador perfecto para el cabello durante los meses de verano. Usa un tenedor para machacar media taza de melón, luego masajea el cabello y déjalo durante diez minutos después del champú.

Receta: Pops de melón

Hace 4 paletas

Ingredientes:

  • 3 tazas de melón, cortado en cubitos
  • 1 lima

Direcciones:

  1. Combine el jugo de una lima y el melón en una licuadora.
  2. Mezcle durante treinta segundos, o hasta que la mezcla esté hecha puré y suave.
  3. Verter en cuatro moldes de paletas y congelar durante al menos ocho horas. (Consejo profesional: ¿No tiene un molde para paletas a mano? Viértalo en vasos Dixie, congélelo durante cuatro horas, inserte palitos de paleta en el centro de cada paleta y congélelo durante al menos 4 horas más.
  4. ¡Disfruta en un día caluroso!