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33 formas súper sorprendentes (y súper deliciosas) de comer coliflor


Lo escuchaste aquí primero: la coliflor está lista para convertirse en la próxima verdura "it". (¡Enfréntalo, col rizada!) Barato, cargado de vitaminas y antioxidantes, y ampliamente disponible (nos vemos, tiendas especializadas de alimentos), este humilde y modesto vegetal crucífero muestra cuán adaptable y delicioso puede ser.

Si te estás imaginando un plato de flores descuidado en una fiesta junto a una taza de salsa de rancho, detente. Desde hamburguesas hasta pizza, desde frittatas hasta brownies, la coliflor es el superalimento multitarea que la arroja. Hemos recopilado las mejores recetas en la web para ayudarlo a subir al autobús de la fiesta de la coliflor para que pueda decir que sabía todo sobre esta verdura antes de que fuera genial.

Desayuno

1. Frittata de coliflor caramelizada

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Romper la porcelana. (O bien, la vajilla no plástica). Esta frittata es una forma elegante de usar coliflor y aumentar el sabor y la fibra de su desayuno. El tiempo de preparación es un poco más largo que sus huevos revueltos estándar debido a las cebollas caramelizadas, pero los resultados deliciosos y dignos de un alfiler valen la pena.

2. Picadillo de carne en lata y coliflor

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¿Qué es un hachís sin papas? Súper increíble, eso es lo que. En esta receta de Paleo, la coliflor asume el papel de protagonista. ¡Delicioso!

3. Muffin de desayuno de coliflor

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Todas las flores (cauli), sin relleno. Estas magdalenas badass usan como base la coliflor finamente procesada en lugar de harina para todo uso, luego mezclan champiñones, huevos y jamón para una comida de mano. Guarde algunos en el congelador por las mañanas ocupadas; Solo ataca y vete.

4. Paleo Salchicha y Coliflor Desayuno Horneado

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Hemos admitido nuestro amor por los guisos y no vemos la necesidad de esperar hasta más tarde en el día para disfrutar de esta comida reconfortante. Use una licuadora (de inmersión o regular) para hacer puré de coliflor; mézclelo con salchicha (pruebe el pollo), sus verduras, huevos, tomates y leche de coco favoritos; sazona al contenido de tu corazón; y hornear! Pero, para ser claros, los guisos deben disfrutarse durante todo el día, y las sobras también serán un éxito a la hora de la cena.

5. Coliflor y tortilla de queso feta

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A veces simple es lo mejor. Solo seis ingredientes componen esta clásica tortilla llena de coliflor. El queso feta espolvoreado en la parte superior agrega el toque cursi final a esta fácil comida de la mañana.

6. Paleo desayuno de coliflor y espinacas

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¿Brindis en la mañana? Boh-ring! Cámbielo por este “pan” lleno de verduras hecho con coliflor, espinacas y nueces, ricos en nutrientes y deliciosos. Sube tus hierbas frescas favoritas para darle un toque de sabor. (Pruebe la albahaca o el tomillo). Bonificación: utilícelos como atajo para la masa de pizza.

Comidas reconfortantes

7. Totes de coliflor al horno

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Olvídate de disparos, es más probable que cantemos "¡Tots! Tots! ¡Tots! ”El favorito de los bocadillos obtiene un cambio de imagen de coliflor en esta receta horneada. Y desde precalentar el horno hasta sumergirlo en salsa de tomate, son solo 25 minutos de cocción.

8. Coliflor Mac y queso

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Este macarrones con queso vegetariano tiene toda la cremosidad y nada del coma posterior a la pasta. Es fácil de armar, fácilmente adaptable en una docena de direcciones: ¡agregue más verduras! ¡agregue un poco de tocino! e incluso incluye una opción de crema de anacardo para veganos. Todos son felices.

9. Hamburguesa de coliflor de lentejas rojas con mayonesa de habanero de chipotle

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Hay tantos niveles de exquisitez en esta hamburguesa que no estamos seguros de por dónde empezar. Las lentejas rojas se empapan y se transforman, junto con la coliflor, en hamburguesas. Aros de cebolla caseros y pimientos rojos asados ​​se apilan entre los bollos. Y todo se rocía con una mayonesa de habanero chipotle. Hazlo todo o solo la hamburguesa, de cualquier manera, es una comida feliz.

10. Alas de coliflor glaseadas con miel y lima Sriracha

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La mayoría de las cosas son mejores con un poco de Sriracha y estos "cauliwings" no son una excepción. Son perfectos para probar la próxima vez que veas Netflix. Coma como aperitivo o combínelo con una ensalada para una comida completa.

11. Lasaña de fideos con coliflor

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Este plato es un poco laborioso, pero cuando esté terminado, sabrás que es un trabajo de amor. Los fideos de lasaña no solo están hechos de coliflor, sino también la cremosa salsa bechamel. Junto con la salsa boloñesa y el queso parmesano (opcional si quieres que sea paleo), es una versión centrada en las verduras para un alimento favorito.

12. Mini pizzas de coliflor

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La corteza de coliflor se ha apoderado de Internet. ¿Pero está delicioso? La prueba está en la pizza. En esta versión de una porción, la coliflor se cocina en el microondas, se mezcla con condimentos y queso (¡sí, hay queso en la corteza!) Y luego se hornea. Cubra con salsa y más queso, ase hasta que se derrita, y tendrá una versión saludable y repleta de verduras del favorito de entrega.

13. Sopa de coliflor

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Un excelente plato para una noche fría cuando quieres ponerte cómodo, esta versión aligerada de sopa de papa horneada convierte la coliflor rallada en un caldo espeso que se espolvorea con tocino y perejil. Nunca más volverás a alcanzar las cosas enlatadas.

14. Hamburguesa de coliflor crujiente

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Si estás acostumbrado a hamburguesas vegetales congeladas con bolsas de plástico, estos buñuelos de coliflor te sacudirán los bollos. Los “filetes” de coliflor con costra de panko están cubiertos con queso provolone, pimientos rojos asados ​​y una mayonesa de hummus picante “opcional” (¡obligatorio en nuestro libro!). Elija un bollo de calidad para llevar esta hamburguesa al límite.

15. Mordeduras de coliflor de búfalo

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Agréguelos a su menú de Monday Night Football porque están a punto de convertirse en su plato favorito para la fiesta. Tienen el sabor picante del pollo al búfalo sin musgo, alboroto ni calorías. ¡Vamos equipo de coliflor!

Comer internacional

16. Wraps de lechuga y coliflor asiática

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Aléjate de Seamless. Tenemos una envoltura de 30 minutos que superará cualquier comida para llevar. La coliflor asada reemplaza al pollo en estas almohadillas de envoltura de inspiración tailandesa. Combine con cebollas y pimientos (o las verduras que prefiera) y hornee mientras bate un aderezo rápido a base de mantequilla de maní y Sriracha. Cargue las hojas de lechuga con verduras, aderezo y una pizca de maní. ¡El almuerzo está servido!

17. Tacos crujientes de coliflor con ensalada de repollo y aguacate

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Di adiós a los tacos empapados. Estos tacos veganos toman tres componentes deliciosos: coliflor crujiente, ensalada picante y aguacate cremoso, y los combinan para una comida de inspiración mexicana que incluso los amantes de la carne abrazarán.

18. Coliflor asada con aderezo de aguacate y cilantro con lima

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Esta receta tendrá sus papilas gustativas cantando "La Bamba". ¡Hay lima! Cilantro! ¡Ajo! ¡Aguacate! Y todo se mezcla con la coliflor y se hornea. Cómelo directamente o tíralo en una tortilla para el mejor martes de tacos.

19. Ensalada de coliflor y quinoa al curry

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Si eres del tipo que se saltea la ensalada, escucha esto: la coliflor sazonada al curry a la perfección. Un dulce estallido de pasas doradas. Sí, pensamos que eso atraería tu atención. También es una elección vegetariana inteligente para meriendas o picnics.

20. hamburguesas de coliflor, garbanzos y masala

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La hamburguesa estadounidense se convierte en Bollywood. Estas empanadas se unen en un instante: saltee la cebolla, el ajo y la coliflor. Agréguelos al procesador de alimentos con los ingredientes restantes, incluido el garam masala y la cúrcuma, que le dan a estas hamburguesas una explosión de sabor indio. Formar empanadas y dorar. Auge. Ese es el sonido de su almuerzo en jet set en todos los continentes.

21. Coliflor crujiente de naranja

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Aquí hay una renovación súper deliciosa de comida china típica. (Galleta de la fortuna BYO.) Coliflor de pan (pista: si no mantiene sin gluten, la harina normal servirá) y fríalo en una sartén. Mientras la coliflor se enfría, mezcle su salsa de naranja con los ingredientes de la despensa y el jugo de naranja fresco. ¡La cena está servida! (Sin dar propina a un repartidor).

22. Ensalada italiana de coliflor asada

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El sur de Italia tiene un representante de alimentos bien establecido, y esta ensalada, preparada para servir como plato principal, muestra por qué está 100 por ciento justificada. Las alcaparras y las aceitunas dan un toque salado que combina perfectamente con un poco de jugo de limón y coliflor con almidón. Use ajo fresco y perejil para mejorar los sabores.

23. Arroz con coliflor y coco con almendras

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Esta guarnición de inspiración tailandesa es realmente la atracción estrella. La coliflor se "riced" en el procesador de alimentos y luego se cocina con coco tostado, almendras, leche de coco y especias aromáticas. Si puedes admitir que esto es todo lo que quieres para la cena, agrega un poco de proteína, como pollo o tofu, para que sea una comida completa.

24. tortillas de coliflor paleo

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Estas tortillas brillantes, paleo y sin gluten tienen solo cuatro ingredientes. Úselos para hacer tacos, quesadillas y burritos de desayuno. O simplemente cómelos simples, calentados en la estufa con un poco de sal, un poco de mantequilla y un chorrito de lima, según lo previsto por la naturaleza.

Clásicos de la coliflor

25. Coliflor gratinada con panceta crujiente

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Au gratin parece positivamente retro en estos días, lo que significa que está listo para un regreso. Y esta receta podría liderar la campaña: la coliflor asada está cubierta con un roux cursi y cubierta con panceta y cebollino crujientes. Es un plato reconfortante para la abuela que parece que tardó horas en hacerse, pero mantendremos en silencio lo fácil que fue.

26. Salsa cremosa de coliflor

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Querrás poner esta salsa en todo. Lo bueno es que se junta en un instante: hierve la coliflor, haz puré y sazona, y luego devora. Nuestras sugerencias? Póngalo en verduras, úselo como salsa de pizza o sustitúyalo por Alfredo. Piense en ello como un truco de vida realmente delicioso.

27. puré de coliflor

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Incluso los píos de carne y papa que evitan las verduras caerán en esta receta. Todos los sospechosos habituales de puré de papa, como el aceite, el ajo y la sal, están presentes, pero la coliflor resta calorías y agrega vitaminas C y K. Pruébelo junto con un plato de carne o pollo favorito para el intercambio sigiloso perfecto.

28. Coliflor asada a la parmesana

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¿Cómo podríamos hacer una lista maestra de recetas de coliflor sin incluir este clásico? La coliflor y el parmesano simplemente estaban destinados a ir juntos. Es un lado elegante para cualquier plato principal.

29. Cuscús de coliflor cruda con col rizada y col

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Repleto de superalimentos como la col rizada y los arándanos, esta ensalada requiere cero cocción y solo cinco minutos de preparación. Cuando anhelas algo nuevo y rápido, este se convertirá en tu nuevo recurso.

30. Arroz frito con coliflor bajo en carbohidratos

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Use esta receta como una deliciosa motivación para limpiar y organizar su refrigerador. Es tan fácil como freír regularmente, pero sin la sobrecarga de carbohidratos. Agregue las verduras o proteínas que desee con la base de coliflor e inhale.

Postres (¡Sí, de verdad!)

31. Pastel de chocolate con ingredientes locos

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Si adivinaste que el ingrediente loco era la coliflor, estarías en lo cierto. Le da a este pastel una textura sabrosa y, digamos, húmeda. Mejor aún, no contiene ingredientes locos para mezclar pasteles en caja, solo un poco de fe en la coliflor.

32. Brownies de coliflor sin gluten

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¿Coliflor de postre? Llámenos locos, pero nunca sabría que son el ingrediente secreto de estos brownies de chocolate y chocolate. La leche de canela y almendras en la masa proporciona aún más bonificaciones nutricionales a su tiempo de tratamiento.

33. Pizza de chocolate Paleo con corteza de coliflor de cacao

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Sostenga el teléfono. ¿Chocolate y pizza juntos? Con una corteza de cacao y cobertura de frutas y chocolate, esta pizza de postre es una idea cuyo momento ha llegado.