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¿Es el chocolate realmente saludable?


Los adictos al chocolate celebran cada vez que un nuevo estudio promociona los beneficios para la salud del dulce. (¿Quieres decir que comer una barra de chocolate puede ayudar a mi corazón?) Pero hay una razón por la cual los médicos no les dicen a los pacientes que vayan a la tienda más cercana y recojan algunos besos de Hershey. Cuando se trata de su salud, el chocolate es una mezcla: está lleno de antioxidantes, pero muchas variedades también incluyen una cantidad sustancial de azúcar. Así que nos sumergimos en la investigación científica de la fuente de chocolate para delinear los pros y los contras de satisfacer su próximo antojo.

El punto dulce

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La mayoría de los beneficios para la salud del chocolate provienen del cacao, específicamente los flavonoides en el cacao. Son responsables del sabor distintivo del chocolate y pueden proteger su cuerpo de una serie de enfermedades, como el asma, la diabetes y algunos tipos de cáncer. Gracias a los flavonoides, los científicos han relacionado el consumo de cacao (también conocido como comer chocolate) con los siguientes beneficios para la salud:

1. Puede fortalecer tu corazón.

Se ha demostrado que el chocolate negro reduce la presión arterial y mejora el flujo sanguíneo, dos aspectos importantes para tener un corazón sano. En un estudio genial, cuando los buzos comían chocolate negro antes de su inmersión, su flujo sanguíneo en realidad aumentó (en comparación con los buzos normales). , cuyo flujo sanguíneo disminuyó) después de que volvieron a la superficie.

2. Puede retrasar la pérdida de memoria.

Cariño, ¿dónde están mis llaves? En tu bolsillo, querido. A medida que envejecemos, parecemos ser más olvidadizos. Pero un estudio emocionante descubrió que los flavonoides de cacao podrían ayudar a frenar la pérdida de memoria relacionada con la edad: las fallas normales que tiene de vez en cuando, no las brechas más graves que ocurren con el Alzheimer.

3. Puede ayudarlo a sobrellevar el estrés.

Todos lo hemos hecho: cuando las cosas se ponen difíciles, recurrimos al chocolate para hacernos sentir mejor. Y resulta que comer chocolate cuando nos sentimos abrumados, estresados ​​o ansiosos puede no ser tan malo después de todo. Un estudio encontró que el cacao en realidad puede ayudar a regular su estrés, así que continúe y rellene su alijo (con chocolate negro).

4. Puede reducir su riesgo de diabetes.

Antes de dejarnos llevar, recordemos que algunos chocolates comprados en la tienda tienen toneladas de azúcar agregado e ingredientes procesados, por lo que no ayudan en nada. Pero los polifenoles en el cacao de alta calidad pueden ayudar a regular el azúcar en la sangre al mejorar la resistencia a la insulina, lo que finalmente reduce el riesgo de diabetes.

5. Puede ayudarte a seguir adelante.

Las mamás embarazadas, cuando quieran sentir que su bebé se mueve en el útero, coman un poco de chocolate, ya que harán dos pasos en su barriga porque los estudios muestran que los bebés se mueven más después de que la madre come las cosas dulces.

La amarga (dulce) verdad

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Hay una advertencia importante cuando se habla de los beneficios del cacao: no todo el chocolate es igual. El procesamiento extenso, así como el azúcar y los lácteos agregados en el chocolate con leche, pueden despojar al cacao de sus beneficios nutricionales. Entonces, antes de que se agote para abastecer sus gabinetes con chocolate, asegúrese de conocer estos riesgos potenciales para la salud:

1. Puede ser adictivo.

El chocolate puede ser difícil de eliminar: contiene algunos compuestos adictivos, pero también es tan delicioso que queremos seguir comiendo más. Un estudio encontró que era el alimento más adictivo para los adolescentes, pero los estadounidenses en general consumen nueve libras y media. todos los años. Como con todo, la moderación es clave, así que haz todo lo posible para limitar tu consumo de una sola vez.

2. Puede ser malo para tu piel.

Si eres propenso al acné, la carga de chocolate puede empeorar las cosas, gracias al alto contenido de grasa de la mayoría de la leche y el chocolate blanco, pero el chocolate probablemente no sea el culpable si rompes tu período (incluso si comer dicho chocolate durante esa época del mes). En ese caso, una caída en el estrógeno aumenta la producción de petróleo, lo que conduce a granos adicionales.

3. Puede causar cálculos renales.

Antes de que te asustes demasiado del beso de chocolate que tienes en el bolsillo esperando a ser desenvuelto, esto es solo para aquellos en riesgo de desarrollar cálculos renales. Entonces, si usted es una de esas personas, esté atento porque el chocolate contiene oxalatos, que se han relacionado con cálculos renales.

4. Puede ponerte ansioso.

Si come suficiente chocolate (estamos hablando de al menos 5 tazas de la mayoría de las variedades), puede obtener un impulso de energía. Pero también es posible que tenga que lidiar con los efectos secundarios negativos relacionados con el zumbido, como ansiedad, deshidratación, diarrea, irritabilidad y nerviosismo. Decimos que eso puede suceder cada vez que nos aferramos demasiado a una cosa, así que manténgalo bajo control y con suerte la cantidad controlada lo ayudará a desestresarse en lugar de enloquecer.

La línea de fondo

Estos son solo algunos de los cientos de estudios sobre el chocolate, y dado que caen por todo el mapa (¡es bueno! ¡Es malo! ¡Es meh!), Hay poco que podamos concluir definitivamente.

Dicho esto, la mayoría de las investigaciones a favor del chocolate dicen que debe optar por la leche oscura o blanca si tiene la opción (y está tratando de estar saludable). Busque chocolate negro con al menos 70 por ciento de cacao, cuanto más alto, mejor. Las semillas de cacao también están en el lado más saludable del espectro del chocolate. Y al final del día, independientemente del estudio, el chocolate se come mejor con moderación.

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