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32 blogs imprescindibles sobre alimentación y nutrición


Elegir qué blogs de comida seguir puede ser abrumador. Desplazarse por todas esas recetas y fotos deliciosas tomaría eones. Y descifrar la información nutricional de la ficción y las anécdotas personales de los consejos respaldados por expertos no es una tarea fácil. Es por eso que hemos resaltado algunas de las fuentes más útiles, hermosas y de siguiente nivel.

Los siguientes blogs contienen recetas fuera de este mundo, publicaciones perspicaces sobre tendencias de la dieta y consejos realistas para ayudarlo a comer de manera más inteligente, ya sea paleo, vegetariano, sin gluten o simplemente le encanta la comida.

Los mejores blogs para recetas saludables

Vegetariano

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1. Naturalmente Ella

Después de que su padre tuvo un ataque cardíaco, Erin Alderson (cuyas iniciales son ELLA) rompió con la comida rápida y toda la carne procesada. Su blog presenta recetas vegetarianas de temporada inspiradas en la despensa. A pesar de abandonar Big Macs, Alderson no cree en ser obsesivo o contar calorías (su filosofía es simplemente hacer ejercicio y comer bien). Dados los resultados, alimentos enteros bellamente fotografiados que queremos engullir de inmediato (albóndigas vegetarianas al curry, ¡te estamos mirando!). Es fácil ver por qué su enfoque funciona.

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2. Baker minimalista

Pocas cosas son más decepcionantes que encontrar lo que parece la receta perfecta solo para hacer clic y aprender que tiene más de 20 ingredientes, varios de los cuales nunca has oído hablar. Fiel a su nombre, Minimalist Bakerkeeps simplifica las cosas al apegarse a 10 ingredientes o menos y limitar el tiempo de cocción a 30 minutos como máximo. Bonificación: ¡Las recetas son cualquier cosa menos aburridas! Desde el tofu salteado del general Tso (en la foto) hasta las envolturas picantes de garbanzos con búfalo y los panqueques tostados de coco, el dúo culinario (John y Kate) realmente sabe cómo empacar toneladas de sabor en platos simples y tan deliciosos.

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3. Comida que el cielo hizo fácil

Food Heaven Made Easy suena como el nombre de un servicio de entrega de comida increíblemente delicioso, pero no se deje engañar. El blog es en realidad una recopilación de recetas, videos de cocina y consejos de nutrición. Las dietistas adorables y extremadamente bien vestidas Wendy Lopez y Jessica Jones aparecen en cada video, enseñando a los cocineros caseros (no importa cuán atados por el tiempo o sin experiencia en la cocina) que hacer recetas saludables desde cero es posible.

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4. 101 libros de cocina

En 2003, Heidi Swanson lanzó 101 libros de cocina con el objetivo de cocinar a través de su monstruosa colección de libros de recetas. Más de 10 años después, el blog (en el que queremos vivir, es tan hermoso) se centra en alimentos naturales, integrales y los viajes de Heidi. Naturalmente, ha ganado múltiples premios, ha aparecido en innumerables publicaciones e incluso se ha convertido en dos libros de cocina más vendidos. Su último, Near & Far: Recipes Inspired by Home and Travel, salió a finales de 2015.

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5. Historias de cocina verde

La familia trotamundos detrás de Green Kitchen Stories apenas está atrapada en un tipo de cocina. David y Luise se conocieron mientras estudiaban en Roma antes de mudarse a Estocolmo para formar una familia. Documentan sus experimentos de cocina vegetariana en el blog y creen que la variedad es lo más importante en una dieta. No olvides seguirlos a ambos en Instagram; Las cuentas de David y Luise lo inspirarán a vivir y comer mejor todos los días.

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6. Mis nuevas raíces

Una cocinera autodidacta, Sarah Britton comenzó a bloguear en 2007 para compartir su conocimiento sobre nutrición holística. (Asistió al Instituto de Nutrición Holística en Toronto). Le apasiona la comida entera y vegana, y crea deliciosas recetas que lo prueban. Encontrará de todo, desde granola de alforfón de chocolate grueso hasta sopa de fideos con batata (en la foto). Nos encanta que también puedas elegir recetas por temporada.

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7. Golubka Kitchen

Anya Kassoff nació y creció en Rusia, pero ahora llama a Florida su hogar. Ella cree que la comida más saludable es también la comida de mejor sabor. Hormiga no hace daño que sus recetas, que fueron tomadas por su hija mayor, sean impresionantes. Encontrará de todo, desde un tazón de soba de calabaza a fuego lento (en la foto) hasta platos más indulgentes, como este paquete de ron y pasas, que se inspiró en el ansia de su babka rusa rusa favorita de la infancia.

Vegano

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8. La ayuda completa

En 2015, Gena Hamshaw cambió el nombre de su blog de Choosing Raw a The Full Helping. Ahora publica recetas que son menos extremas, aunque todavía está inspirada en su fondo de alimentos crudos. Echa un vistazo a esta crujiente de ciruela y zarzamora sin gluten (en la foto) o su aderezo cremoso de zanahoria y quinua totalmente adictivo. Como nutricionista certificado, Hamshaw aporta mucha sabiduría nutricional a la cocina. También es sincera acerca de recuperarse de la anorexia y la ortorexia y usa su sitio para alentar a otros a sanar su relación rota con la comida (a menudo a través de dietas basadas en plantas).

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9. Deliciosamente Ella

En la cocina soleada del Reino Unido de Ella Woodward se preparan todo tipo de platos deliciosos a base de plantas (incluyendo garbanzos, quinua y curry de cúrcuma; mousse de coco y frambuesa; y salvia y albaricoque asado con salsa de arándanos). Pero no todo aquí son rayos de sol y batidos: este blog es el resultado de la lucha de la autora con el síndrome de taquicardia postural, una enfermedad rara y devastadora que la llevó a renovar su dieta y abandonar los alimentos procesados.

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10. Corriendo con comida de verdad

Las galletas con chispas de chocolate y almendras crudas, la granola de calabaza con especias, el tofu vegano y el anacardo y el arroz frito con combustible para entrenar nunca se han visto tan bien. Escrito por un ávido triatleta y entrenador certificado, Running on Real Food cubre los alimentos nutricionalmente densos y el estado físico de una manera identificable. Lo mejor de todo, la filosofía de alimentación saludable del autor es una puerta abierta: "No hay una forma correcta o incorrecta de comer sano ... Todos somos diferentes con diferentes requisitos nutricionales; Sin embargo, todos necesitamos comer alimentos enteros y nutritivos. Comience allí ”. No podríamos haberlo dicho mejor.

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11. Alma de batata

El nombre lo dice todo: este blog trata sobre comida real preparada con corazón y alma. Las recetas del chef vegano Jenné Claiborne se ven tan indulgentes y apetitosas que la creemos cuando llama a una receta de galletas “que cambia la vida”. Dejando de lado las recetas, Claiborne hace un trabajo increíble que detalla todas las formas en que su dieta renovada ha mejorado su vida, desde una mejor digestión hasta una mejor digestión. cabello más grueso y saludable que lleva la pancarta hacia adelante para los píos con plantas.

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12. Oh, ella brilla

La bloguera Angela Liddon recuperó su salud al crear recetas veganas que no contienen gluten ni soya. Pero sus creaciones también tuvieron que atraer a su esposo, quien, en ese momento, era "un devoto amante de la comida rápida" que "bebía pop como el agua". Sus esfuerzos: recetas como salsa ahumada de calabaza con pasta y verduras; ensalada César vegana; y quiche de tofu con tomate, champiñones y espinacas secados al sol, no solo influyeron en su sig O, sino en un gran número de lectores.

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13. Vida sana y feliz

Puede ser difícil hacer versiones veganas de comidas reconfortantes clásicas como macarrones con queso y pizza. Pero la blogger y autora Kathy Patalsky ha creado cientos de recetas veganas hermosas y nutritivas que saben a un millón de dólares (y no pesadillas masticables o calcáreas sin carne y queso). Aunque algunos de sus platos pueden ser un poco más complicados de preparar, hay muchas opciones que incluso los cocineros principiantes pueden dominar.

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14. El primer desastre

Laura, la bloguera detrás de The First Mess, se graduó de la escuela culinaria de Ontario. Le apasionan algunas cosas: cocinar con alimentos naturales, comer de temporada y compartir comidas saludables con las personas en su vida. La mayoría de sus recetas son veganas y sin gluten. No te la pierdas las galletas de almendras batatas y salsa de champiñones y la pizza de nuez asada y achicoria.

Paleo

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15. Nom Nom Paleo

El avatar con trenzas de Michelle Tam aparece en todo su blog, dando consejos útiles en burbujas de discurso, estilo cómic. Es una pequeña pista estética que Tam marcha al ritmo de su propio tambor Paleo. Otra gran diferencia es su título en nutrición y ciencias de los alimentos, que, junto con su gran conocimiento gastronómico, la han convertido en la persona clave de Paleo para varias publicaciones gourmand, incluidas Saveur, America's Test Kitchen, Serious Eats y The Kitchn.

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16. PaleOMG

Ciertos círculos de Paleo pueden ser invadidos con los tipos de CrossFit haciendo juegos de palabras terribles sobre "arrebatos", por lo que la toma decididamente femenina de Juli Bauer se convierte en un soplo de aire fresco. Bauer se entusiasma con la moda, encuentra tanto como la técnica de peso muerto, lo que demuestra que esta chica puede ser bestia con lo mejor de ellos. Dejando a un lado la ropa y los entrenamientos, uno de los mayores atractivos de este blog son las recetas simples y directas de Paleo, como las fechas rellenas de tocino rellenas de salchicha y las brochetas de carne. Y a diferencia de algunos píos de Paleo, Bauer no se opone a un poco de cosas dulces, ya sean tazones de desayuno de chocolate, proteína, chía (foto) o pastel de café.

Sin gluten

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17. cocina descarada

Julia Gartland combinó su pasión por la fotografía con una búsqueda para sanar su salud en su blog Sassy Kitchen. Debido a problemas digestivos, experimentó con dietas crudas y veganas antes de elegir una que no tuviera gluten. Ahora está buscando versiones sin gluten de todo, como esta receta de muffins de harina de maíz y frambuesa. Nos encanta que pueda buscar sus recetas por necesidades dietéticas (hay opciones sin lácteos, sin gluten, veganas y vegetarianas), así como el tipo de comida y la temporada.

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18. Mi querido tomillo de limón

Emma Galloway trabajó como chef durante ocho años antes de darse cuenta de que padecía intolerancia al gluten y la lactosa. Comenzó a bloguear en 2010, compartiendo recetas vegetarianas sin gluten, así como artículos y consejos sobre jardinería orgánica. ¡Estamos ansiosos por probar sus recetas de paletas cuando el clima se calienta!

Comida limpia o alimentos integrales enfocados

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19. cocina germinada

Este blog se asemeja a las páginas de una revista de comida brillante con una flota de estilistas asegurándose de que cada bocado se vea increíblemente delicioso. Pero detrás de escena, solo hay una pareja increíble, Sara y Hugh Forte. La división del trabajo es simple: ella cocina y escribe blogs; él fotografía. El resultado eleva los ingredientes de alimentos integrales a proporciones épicas. Sandwiches, fideos, ensaladas verdes y otros platos divinos han llamado la atención de muchos en el mundo de la comida, incluida la revista Saveur, que nombró a Sprouted Kitchen como uno de los mejores blogs de recetas originales.

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20. Skinnytaste

La blogger Gina Homolka describe una fórmula simple en su sitio: "Ejercicio + una dieta bien balanceada + buen sueño = una vida feliz". Y realmente, ¿por qué complicar eso? Sus recetas para pieles de camote horneado y rollos de camarones de verano con salsa de hoisin de maní demuestran que comer un arco iris de alimentos integrales es agradable para la vista, el paladar y el resto de su cuerpo también. Además, Homolka tiene sentido del humor y no está por encima de probar recetas del libro de cocina 50 Shades of Chicken.

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21. Fit Foodie Finds

Desde bocadillos (bolas energéticas con chips de menta con alto contenido de proteínas, ¿alguien?) Hasta comidas en una sola olla (sopa de enchilada de quinua y pollo Crock-Pot, por favor), este blog tiene cubiertos nuestros antojos de alimentos. Lee Hersh es un compañero aficionado al entrenamiento e instructor de yoga que desarrolla recetas con ingredientes nutricionalmente sanos (y en su mayoría sin gluten). Y su entusiasmo es contagioso. Acabo de leer su publicación sobre la mantequilla de almendras de bricolaje, donde habla sobre las motas de vainilla en la extensión y termina con una entusiasta, "Reglas de comida real".

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22. El comedor de almendras

¿Recetas saludables en 30 minutos o menos? Cuente con nosotros. Erin, la bloguera detrás de The Almond Eater, escribe recetas y se mantiene saludable al escuchar su cuerpo. (Aunque admite que trata de mantener las cosas en el lado más saludable, porque si siempre escuchara su cuerpo, como dice, "probablemente se convertiría en un pastel gigante". Amén, hermana). todo, desde su soñado pudín de chía con mantequilla de almendras hasta estas coles de Bruselas de ajo y limón asadas súper rápidas.

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23. La cocina limpia de Lexi

En 2012, Lexi estaba harto de sentirse enfermo todo el tiempo. Un año después, después de renovar su dieta y comenzar un hábito de ejercicio regular, nació la cocina limpia de Lexi. Si bien no se adhiere a una dieta específica, muchas de sus recetas son sin gluten, sin lácteos, aptas para el paleo, sin azúcar refinada, sin soja, veganas o vegetarianas. Bonificación: cada receta está claramente etiquetada en la parte superior, para que sepa exactamente quién puede participar.

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24. La raíz asada

Ya sea que coma Paleo, sin gluten, vegetariano o ninguno de los anteriores, las recetas en este sitio satisfarán sus necesidades dietéticas y satisfarán su paladar. Dejando a un lado el gusto impecable, la bloguera Julia Mueller también es una apasionada de la nutrición, lo que no sorprende cuando mira sus creaciones con un microscopio consciente de la salud. ¡Y su fotografía también es bastante impresionante!

Los mejores blogs para consejos nutricionales

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25. Política alimentaria

La científica y nutricionista Marion Nestle, Ph.D., M.P.H., destaca noticias alimentarias importantes (e interesantes), como lo que significa el término "natural" y los conflictos de intereses relacionados con la investigación patrocinada por la industria. Claro, la política es un tema frecuente, pero Nestlé elige a mano las cosas buenas y las comparte de una manera que es mucho más estimulante que el último lanzamiento del estudio. ¡Regístrese!

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26. Entero30

2015 fue el año de Whole30, y si está a bordo, el blog del programa está repleto de consejos, incluidos consejos y recetas para comprar comestibles, para ayudarlo a mantenerse en el camino. También presenta historias de éxito, así como una columna de la cofundadora Melissa Hartwig, quien responde preguntas sobre cómo navegar desde ansiedad hasta relaciones durante el programa de 30 días.

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27. Mark Bittman

Mark Bittman llegó a los titulares el año pasado cuando decidió dejar su puesto como columnista principal de alimentos del New York Times y cofundador de la startup vegana The Purple Carrot. Es el cerebro detrás de cientos de recetas saludables, que se destacan en su sitio, junto con extractos de su columna anterior en theTimes.

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28. NPR's The Salt

NPR es mucho más que una colección entretenida e informativa de programas de radio. Desde su fundación en 1970, se ha expandido a una organización de noticias multimedia y lanzó casi dos docenas de blogs esclarecedores, incluido The Salt, que cubre todo, desde noticias gastronómicas raras hasta la última moda culinaria. Si está buscando suscribirse a la crème-de-la-crème de información de comida divertida, este es el lugar.

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29. Autoridad de Nutrición

Cocinar con aceite de oliva es malo, y las microondas emiten radiaciones nocivas, ¿verdad? No exactamente. Authority Nutrition no solo desacredita la basura, sino que también es una gran fuente de información nutricional que no encontrará en muchos otros sitios, como la forma en que restringir demasiado sodio podría dañarlo. La mejor parte: todo está respaldado por la ciencia y es fácil de entender; tus ojos no se nublarán mientras lees estadísticas complicadas y jerga médica.

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30. tomate de verano

Darya Rose es neurocientífica y bloguera de Summer Tomato. Su filosofia? Deje de hacer dieta y comience a cultivar hábitos saludables que realmente disfruta. Ella escribe sobre todo, desde formas de comer menos sin realmente darse cuenta de la controversia en torno a los jugos hasta lo que necesita saber sobre la fuerza de voluntad, todo en un esfuerzo por ayudarlo a establecer un "estilo de salud".

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31. Examine.com

Examine.com es "una enciclopedia independiente sobre suplementos y nutrición". La negativa del sitio a anunciar productos o marcas garantiza una toma imparcial, y un equipo de profesionales de la salud analiza toda la investigación antes de presentarla. El blog del sitio no es diferente, y en realidad cubre mucho más que solo suplementos, desde la investigación sobre baja en carbohidratos versus baja en grasas hasta lo que necesita saber sobre la prohibición de las grasas trans. Nuestra única queja? Deseamos que publiquen un poco más a menudo.

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32. Nutrición despojado

Picture-perfect Nutrition Stripped tiene que ver con la inspiración para una vida saludable. El fundador McKel Hill, R.D., M.S., bloguea sobre todo, desde la ventana posterior al entrenamiento hasta las últimas noticias sobre nutrición y entrevistas perspicaces con bloggers de alimentos. No te pierdas la sección Mitos despojados, donde ella desacredita conceptos erróneos comunes como cómo comer carbohidratos por la noche te hará subir de peso. Considere la gran cantidad de recetas deliciosas como un bono delicioso.