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5 alimentos que solo son saludables en pequeñas cantidades


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Nunca ha habido un mejor momento para ser un comedor consciente de la salud. ¿Por qué? Porque en estos días, se piensa que muchos alimentos deliciosos que solían estar fuera de los límites ahora son realmente buenos para usted.

Aún así, "bueno para usted" y "está bien comer en cantidades ilimitadas" no son lo mismo.

“La gente siempre está buscando ese alimento mágico que los hará saludables, delgados y hermosos. Hay toneladas de alimentos en el planeta que harán eso, pero si comes algo en exceso, es algo contraproducente. La madre naturaleza es un poco complicada de esa manera ", dice Frances Largeman-Roth, R.D., autora de Comer en color. Aquí, cinco ejemplos sorprendentes.

1. vino tinto

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Una copa de vino no solo te ayuda a relajarte. El vino tinto contiene resveratrol, un compuesto antioxidante que se cree que ofrece protección contra enfermedades cardíacas, cáncer, diabetes tipo 2 y enfermedades neurodegenerativas, como el Alzheimer. Y según un estudio, el material incluso parece desempeñar un papel en el bloqueo del desarrollo de las células grasas, lo que podría ayudarlo a mantener un peso saludable. señalización de insulina en la fase temprana de diferenciación. Kwon JY, Seo SG, Heo YS. The Journal of biológica química, 2012, enero; 287 (14): 1083-351X. Pero una porción de vino tinto es un vaso de cinco onzas, no la media botella que divide con su amigo cuando sale a cenar. Con 125 calorías por porción, "beber más de eso podría conducir al aumento de peso, lo que anularía los beneficios para la salud del corazón", dice Largeman-Roth. Además, los resultados muestran que el consumo excesivo de alcohol puede elevar la presión arterial y aumentar el riesgo de contraer algunos tipos de cáncer, como el cáncer de hígado, seno y colon. Qué es saludable: Aproveche los beneficios sin las cosas malas al no quedarse con más de un onza de vidrio por día si eres mujer; o no más de dos vasos de cinco onzas por día si eres hombre.

2. Aceite de coco

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Hay una razón por la que las personas aman la grasa tropical: algunas investigaciones muestran que los compuestos en el aceite de coco pueden desempeñar un papel en la reducción de la grasa dañina del abdomen, y un estudio piloto reciente sugiere que puede desempeñar un papel en la protección de las neuronas en el cerebro contra el Alzheimer. atenúa los efectos de amiloide-β en las neuronas corticales in vitro. Nafar F, Mearow KM. Journal of Alzheimer's disease: JAD, 2014, oct.; 39 (2): 1875-8908. Efectos del aceite de coco en la dieta sobre los perfiles bioquímicos y antropométricos de mujeres que presentan obesidad abdominal. Assunção ML, Ferreira HS, dos Santos AF. Lípidos, mayo de 2009; 44 (7): 1558-9307. Según un nutricionista, incluso puede ayudar con la digestión. "Básicamente entra y erradica las bacterias dañinas en el tracto digestivo", dice Rania Batayneh, nutricionista y autora de The One One One Diet. Aún así, puede ser fácil ir por la borda. La mayoría de los expertos recomiendan que del 20 al 35 por ciento de sus calorías provengan de grasas. Pero si está rociando aceite de coco en todo, es fácil superar ese límite. "Es un alimento saludable, pero debe haber espacio en su dieta para las proteínas y los carbohidratos", dice Batayneh. Qué es saludable: cuando se trata del aceite de coco (o cualquier otro aceite de cocina), no se limite a una cucharada por día.

3. Aguacate

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Los aguacates están cargados de grasas monoinsaturadas y fibra saludables para el corazón, un combo que puede ayudarlo a mantenerse lleno por más tiempo y evitar los antojos de chatarra. De hecho, un estudio encontró que las personas que agregaron la fruta verde a sus comidas estaban menos interesadas en comer bocadillos por hasta cinco horas. (Sin embargo, los investigadores señalan que esto puede deberse a las calorías adicionales en los aguacates. En otras palabras, comer algo más rico hizo que los participantes se sintieran más llenos). Pero esas deliciosas recetas que ves en Pinterest para mitades de aguacate rellenas de huevos probablemente estén exagerando. eso. Una porción de aguacate de 50 calorías es en realidad solo una quinta parte de la fruta verde, por lo que comer todo esto le costará 240 calorías. Si comer o no tanto es una buena idea depende de cuán activo sea usted. "Si eres bastante sedentario, las calorías adicionales serían demasiadas, a menos que las elimines de otra parte de tu dieta", dice Largeman-Roth. ¿Las buenas noticias? Como la grasa de los aguacates es tan buena para ti, no correrás riesgos para la salud del corazón al comer demasiado, agrega Largeman-Roth. Qué es saludable: a menos que estés realmente activo, úsalo como si fuera mayonesa o queso parmesano : en pequeñas cantidades para agregar sabor, no en gotas gigantes.

4. chocolate negro

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Siempre y cuando contenga al menos 70 por ciento de cacao, el chocolate negro es la forma más saludable de satisfacer a los golosos, dice Batayneh. Gracias a una fuerte dosis de antioxidantes llamados flavonoides, el chocolate negro puede ayudar a mejorar la salud de su corazón al reducir la presión arterial y el colesterol malo y aumentar el flujo sanguíneo al corazón. Los flavonoides en los alimentos y sus beneficios para la salud. Yao LH, Jiang YM, Shi J. Alimentos vegetales para la nutrición humana (Dordrecht, Países Bajos), 2005, marzo; 59 (3): 0921-9668. El chocolate negro incluso contiene compuestos que aumentan la producción de hormonas para sentirse bien como la serotonina en el cerebro, lo que podría explicar por qué ese cuadrado de Godiva siempre parece hacerte sentir tan satisfecho. La cosa es que una porción de una onza tiene alrededor de 160 calorías. Devora una barra entera de 3.5 onzas, y tiene hasta 600 calorías que podría gastar en otra tarifa adecuada para usted. "No es necesariamente malo, pero lo que hace es consumir más calorías que podrían invertirse en otros alimentos y nutrientes", dice Batayneh. Sin mencionar que te llena de azúcar. Una barra de tamaño completo ofrece alrededor de 27 gramos de las cosas dulces, que es tanto como lo que la Asociación Americana del Corazón recomienda que las mujeres deben consumir en un día y dos tercios de lo que los hombres deben consumir. Qué es saludable: tenga en cuenta cuántas calorías está consumiendo y se adhiere a porciones más pequeñas, no a la barra de chocolate entera.

5. Carne magra, alimentada con pasto

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Los cortes magros de carne de res como solomillo, lomo o filete de flanco son las principales fuentes de proteínas y hierro, un nutriente que muchas personas (especialmente las mujeres) no siempre obtienen lo suficiente. Y si está buscando carne de res alimentada con pasto, obtendrá beneficios adicionales como omega 3 saludable para el corazón y más antioxidantes como la vitamina E. Sin embargo, solo porque es alimentada con pasto y magra, una porción de 3.5 onzas solo tiene aproximadamente 9 gramos de grasa y aproximadamente 4 gramos de grasa saturada, no significa que sea una buena idea cargar todos los días. La investigación muestra que las dietas altas en carne roja están relacionadas con un mayor riesgo de cáncer de colon. Qué es saludable: “Comer carne roja magra dos o tres veces por semana está bien. Pero debe tener en cuenta el tamaño de la porción, que es de 3.5 onzas ”, dice Largeman-Roth.

La comida para llevar

"Puedes tenerlo todo, pero no puedes tenerlo todo de una vez", dice Batayneh. No importa qué tipo de beneficios para la salud pueda tener un alimento, comer cantidades infinitas generalmente hará más daño que bien. Así que disfruta de tus favoritos con moderación.