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Sandía y diabetes: ¿aumentará mi nivel de azúcar en la sangre?


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La sandía es naturalmente deliciosa, por lo que tiene que ser secretamente terrible, ¿verdad? Afortunadamente, la respuesta es no!

La fruta no es inherentemente peligrosa, incluso para las personas con diabetes, pero afecta a todos de manera diferente. Así que rastrea tus carbohidratos, conoce el índice glucémico de un alimento y controla tu azúcar en la sangre para saber cómo te afecta un alimento en particular.

Mientras lo haga, puede disfrutar de alimentos como la sandía sin preocupaciones.

Uh ... ¿cuál es el índice glucémico?

Para saber cómo cada alimento afecta su azúcar en la sangre, es bueno saber dónde se ubica en términos del índice glucémico (GI) y la carga glucémica (GL).

La escala GI clasifica los alimentos según la rapidez con que aumentan el azúcar en la sangre. Los alimentos que no causan picos de azúcar en la sangre tienen un rango de 55 o menos. Los alimentos que aumentan rápidamente el nivel de azúcar en la sangre ocupan el puesto 70 y más alto.

¿Dónde se clasifica la sandía?

Lamentablemente, la sandía se considera un alimento con un IG alto, con un IG de 76. Pero aún no destruya sus sueños de melón: algunos alimentos con IG alto no elevan el azúcar en la sangre tanto como parece. Ahí es donde entra la carga glucémica.

El GL tiene en cuenta el tamaño de la porción de los alimentos, así como el IG. Los carbohidratos aumentan el azúcar en la sangre, y la cantidad de carbohidratos que consume está determinada por el tamaño de la porción.

Es por eso que el GL es un mejor indicador de cuánto afectará un alimento a su azúcar en la sangre.

La sandía tiene un GL bajo de 4.3 por 2 tazas.

¿Qué significa todo esto?

Básicamente, la sandía contiene azúcares naturales que pueden elevar el azúcar en la sangre. Pero si consume una pequeña porción, como una taza de sandía picada, entonces el efecto sobre el azúcar en la sangre es pequeño.

De hecho, las personas con diabetes pueden beneficiarse al consumir pequeñas cantidades de sandía con moderación.

Sandía y diabetes

No existe mucha investigación específicamente sobre la sandía y la diabetes, lo cual es un tanto alucinante, porque ¿quién no querría comer un montón de sandía en nombre de la ciencia?

De todos modos, hay una creciente evidencia de que la sandía puede reducir las complicaciones de la diabetes.

Conoce licopeno

El licopeno es un antioxidante que se produce naturalmente en la sandía, los tomates y algunas otras frutas rojizas.

El licopeno que se encuentra específicamente en la sandía puede ayudar a combatir los radicales libres, retrasar el crecimiento del cáncer y reducir el riesgo de trastornos cardiovasculares, diabetes y enfermedades maculares.

Si bien el licopeno no afectará su azúcar en la sangre, podría reducir su riesgo de enfermedad cardíaca. Esto es importante porque el 68 por ciento de las personas con diabetes mayores de 65 años mueren de enfermedad cardiovascular.

Línea de fondo

Un trozo de sandía no reparará un corazón, pero mantener el licopeno en su dieta puede tener algunos efectos positivos.

Los muchos beneficios nutricionales de la sandía

¡Levantar una sandía no es un esfuerzo pequeño! Eso es porque están repletos de vitaminas y minerales.

¿Qué hay en una sandía?

Una taza de sandía picada contiene:

  • 43 calorías
  • 0 g de grasa
  • 2 mg de sodio
  • 11 g de carbohidratos
  • 9 g de azúcar
  • 1 g de fibra

Y el siguiente porcentaje de vitaminas diarias:

  • 17 por ciento de vitamina A
  • 21 por ciento de vitamina C
  • 2 por ciento de hierro
  • 1 por ciento de calcio

Otros nutrientes notables:

  • agua
  • riboflavina
  • niacina
  • folato
  • magnesio
  • fósforo
  • potasio
  • zinc
  • cobre
  • manganeso
  • colina
  • licopeno (más de lo que se encuentra en cualquier otro producto)

Dime más

La sandía contiene vitamina C, que se sabe que mejora la salud del corazón, ayuda a prevenir algunos tipos de cáncer y combate el resfriado común.

Además, varios estudios pequeños descubrieron que tomar suplementos de vitamina C puede reducir el azúcar en la sangre después de las comidas y reducir el riesgo de complicaciones de la diabetes.

La sandía tiene un gramo completo de fibra en cada porción, lo que te ayuda a perder peso, mantenerte regular y estar lleno. La fibra soluble también ayuda a reducir el colesterol y el azúcar en la sangre, por lo que es especialmente buena para las personas con diabetes.

Como si todavía no se vendiera la sandía, un estudio reciente encontró que comer sandía fresca diariamente disminuye significativamente el peso corporal, el índice de masa corporal (IMC), la presión arterial y la relación cintura-cadera, todos los cuales son factores importantes para Manejo de la diabetes.

Saca más provecho de tu sandía

Combínalo con una proteína o grasa saludable. La proteína disminuye la absorción de azúcar de la sandía, evitando picos.

¿Algunas ideas?

  • Agregue la sandía a una ensalada con un poco de queso feta y menta fresca.
  • Agregue media taza de sandía picada sobre una taza de yogur griego.
  • Haz un gazpacho de sandía fría.

Ah, sí, y está bien comer las semillas, en realidad no cultivarás una sandía en tu estómago.

Otras frutas que no elevarán el nivel de azúcar en la sangre.

Aunque de vez en cuando puedes disfrutar de sandía fresca, hay otras frutas con un IG más bajo que puedes comer mucho más.

¿Y a quién no le gusta un poco más? Las manzanas, las naranjas y las ciruelas son frutas con bajo IG con mucha fibra y nutrientes esenciales.

¿Te sientes aventurero súper glucémico? Pruebe el más bajo de los bajos: pomelos o cerezas. Las cerezas tienen un IG de solo 20, por lo que puede comer más de ellas, más a menudo, sin aumentar sus números.

Línea de fondo
  • Toda la fruta es segura para comer si tiene diabetes. Solo tenga en cuenta el índice glucémico / carga glucémica y la cantidad de fruta que consume regularmente en una sola sesión.
  • Siempre es una buena idea combinar fruta con una proteína o grasa saludable para reducir el efecto sobre el azúcar en la sangre.

¿Hay alguna fruta que deba evitar?

Las cosas se ponen difíciles cuando procesas, jugo, lata o frutas secas. Esto se debe a que a menudo se agrega azúcar y se eliminan las fibras saludables. La fruta congelada está bien, solo asegúrese de que no contenga edulcorantes añadidos.

En pocas palabras: si no lo compró en el pasillo de productos, revise la etiqueta, observe si hay azúcar agregado y observe sus porciones.

Para llevar

La sandía tiene un alto IG y 21 gramos de carbohidratos por porción. Por otro lado, tiene un bajo GL, altas concentraciones de licopeno, vitaminas A y C, y muchos otros nutrientes que son beneficiosos para las personas con diabetes.

Recuerde, la única forma de saber realmente cómo le afecta la sandía es controlar su azúcar en la sangre antes y después de comerla.