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Por qué estás tan cansado después de comer una gran comida


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En algún lugar entre dar gracias y alcanzar esa segunda porción del pastel de calabaza de la abuela, llega al "coma alimentario". Si bien es común sentirse cansado después de una gran comida (especialmente una fiesta navideña), la investigación muestra que es más que el relleno de triptófano Pavos de Acción de Gracias que pueden llevar a una siesta después de la cena.

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La verdad es que Turquía ni siquiera contiene ese alta concentración de triptófano, el aminoácido que induce el sueño, en comparación con otros tipos de aves de corral, cerdo e incluso queso. Entonces, ¿cuál es la ciencia detrás de la somnolencia posprandial, el nombre elegante para la sensación somnolienta y lenta que ataca después de comer una gran comida? Bazar, K.A, Yun, A.J. y Lee, P.Y. Departamento de Dermatología, Centro Médico San Mateo, San Mateo, CA. Hipótesis Médicas, 2004; 63 (5): 778-82.

Para empezar, los menús festivos no tienden a alejarse de los platos altos en calorías y grasas. Y cuando la segunda (o tercera) ayuda de esos golpeadores pesados ​​disminuye, la sangre fluye hacia el sistema digestivo para aumentar sus esfuerzos. Como resultado, el resto de los sistemas del cuerpo (incluido el cerebro) puede comenzar a sentir una desaceleración. Piense en esto como "descansar y digerir", lo opuesto a la respuesta de "pelear o huir". Desmitificando un mito: la modulación neurohormonal y vagal de los centros del sueño, no la redistribución del flujo sanguíneo, puede explicar la somnolencia posprandial. Bazar, K.A, Yun, A.J. y Lee, P.Y. Departamento de Dermatología, Centro Médico San Mateo, San Mateo, CA. Hipótesis Médicas, 2004; 63 (5): 778-82.

Otra razón por la que sentimos la repentina necesidad de zzz es gracias a los altos niveles de glucosa en el torrente sanguíneo. Esto desencadena la liberación de insulina, que absorbe todos los aminoácidos, excepto el triptófano. Las comidas de alto índice glucémico y de carga glucémica aumentan la disponibilidad de triptófano en voluntarios sanos. Herrara, C.P., Smith, K., Atkinson, F., et. Alabama. Universidad de Sydney, Sydney, NSW, Australia. The British Journal of Nutrition, junio de 2011; 105 (11): 1601-6. Efectos de la carga de triptófano en la cognición humana, el estado de ánimo y el sueño. Silber, B.Y. y Schmitt, J.A. Grupo de Ciencias Cognitivas, Lausana, Suiza. Neuroscience and Biobehavioral Reviews, 2010 mar; 34 (3): 387-407. ¡Hola, párpados pesados! La investigación también muestra que los picos de glucosa pueden desactivar de manera efectiva las neuronas en el cerebro responsables de mantenernos despiertos. La sobrecarga de glucosa también puede cambiar en las neuronas que promueven el sueño (y nos convierten en esos adictos a la pereza). Neuronas del hipotálamo con detección de glucosa. Burdakov, D., Luckman, S.M. y Verkhratsky, A. La Universidad de Manchester, Manchester, Reino Unido. Transacciones filosóficas de la Royal Society de Londres. Serie B, Ciencias Biológicas, 29 de diciembre de 2005; 360 (1464): 2227-35.

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Una siesta después de las comidas puede ser tan tradicional como ver el Desfile del Día de Acción de Gracias de Macy's, pero aquí hay algunos consejos para evitar dormir todo el día:

  • Comience de manera inteligente. Para evitar comer en exceso más tarde, intente comenzar el día con un desayuno rico en proteínas, y considere dividir esa comida masiva en dos comidas más pequeñas separadas unas pocas horas.
  • Aligerar la carga de carbohidratos. Se recomienda comer entre 225 y 325 gramos de carbohidratos al día, pero tenga cuidado con los platos con almidón. Lo siento, puré de papas y pan de maíz, eso significa usted.
  • Deja el alcohol. El alcohol puede retrasar la digestión, así que considera levantar un vaso de agua para ese brindis festivo.
  • ¡Muévanse! ¡Juega un partido de fútbol americano con la bandera del patio trasero, sal a caminar por el vecindario o (como mínimo) ofrece lavar los platos para obtener esa digestión, bueno, muévete también!

Publicado originalmente en noviembre de 2011. Actualizado en noviembre de 2015.