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29 recetas de coles de Bruselas con un giro inesperado


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Las coles de Bruselas son una de las muchas verduras que las personas acuden en los meses más fríos. Y está claro por qué: la verdura de temporada es saludable, abundante y versátil. Dicho esto, las recetas a las que se recurre, como el arce y la mostaza, el balsámico tostado y las salteadas con miel y vinagre, pueden envejecer. No es que no sepan bien (¡los clásicos son clásicos por una razón!), Pero a veces nuestras papilas gustativas (y los invitados a la cena) quieren algo con un poco más de dinamismo. Así que buscamos por todas partes recetas de coles de Bruselas (platos principales, ensaladas y acompañamientos) que aporten un nuevo sabor y sabor a la mesa.

Platos principales

1. Sandwich de arándanos rojos y arándanos

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Pruebe el Día de Acción de Gracias sin importar la época del año con este delicioso queso a la parrilla. Muenster, arándanos frescos (con su refuerzo antioxidante), ralladura de naranja y una pizca de jarabe de arce para una dulzura natural hacen que sea tan delicioso que será su nuevo queso asado.

2. Pechuga de masa fermentada con coles de Bruselas afeitadas con Sriracha

Tome un sándwich de pechuga simple hasta escabullirse a escondidas en las coles de Bruselas que se han tirado en mayonesa de sriracha. Podrías renunciar a la salsa picante, pero ¿por qué quieres? Si no tiene la pechuga por ahí, la carne asada en rodajas o el pavo son excelentes sustitutos.

3. Frittata de coles de Bruselas y trufa de espinacas

Esta sabrosa frittata se combina fácilmente pero parece que pasaste horas en la cocina, lo que la convierte en el plato perfecto para un brunch dominical o una comida festiva. Está lleno de espinacas para un aumento de vitaminas, hecho con aceite de trufa para un toque extra elegante y cubierto con rodajas de aguacate para una dosis de grasas saludables. Esta receta no contiene carne, pero se cocina con grasa de tocino, solo use mantequilla si es vegetariano. Si come carne, considere freír algunas rebanadas de tocino para escabullirse para cocinar, por supuesto.

4. Hamburguesas de coles de Bruselas con salsa de fresa y jalapeño

¿Quién necesita carne de res cuando tienes estas abundantes hamburguesas vegetarianas? Las coles de Bruselas, frijoles, avena y un huevo forman la empanada. Cúbralos con una salsa picante de fresa, queso de cabra y una llovizna de vinagre balsámico para hamburguesas sin carne que les encantará tanto a los carnívoros como a los comedores de plantas.

5. Pizza de coles de Bruselas y nueces con corteza de lino integral

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Dale un descanso a esas pieles de pizza grasientas y opta por esta versión buena para ti. La corteza casera está hecha de harina de trigo integral y linaza para un refuerzo adicional de fibra y proteína y cubierta con chalotes, coles de Bruselas y nueces para un 'za' adulto. Si puedes conseguir burrata, tus papilas gustativas te lo agradecerán, pero la mozzarella fresca también funciona.

6. Arroz frito con coles de Bruselas y coliflor crujiente

¿Necesitas un poco de vitamina C? Omita las naranjas y agregue las coles de Bruselas a su arroz frito para darle un toque nutricional. Combinada con coliflor crujiente (o cualquier vegetal que tenga a mano) y cebolletas, esta versión vegana es una excelente manera de usar arroz cocido.

7. Coles de Bruselas Mac y queso

Este macarrones con queso es un alimento saludable y reconfortante en su máxima expresión. Los fideos caseros y cursis mezclados con la bondad verde de los brotes son suficientes para convencer a cualquiera de que tire la caja azul para siempre. Use macarrones integrales para obtener más fibra, y si se atreve, cuele algunas verduras adicionales, como el brócoli o las judías verdes.

8. Huevos al horno con coles de Bruselas y champiñones

Bruselas para el desayuno? Serás un converso con esta receta. Los huevos horneados se actualizan con la adición de hongos cremini ricos en vitamina D, queso Gruyere y brotes frondosos. Nos encanta que esto sea una porción abundante para uno que sea perfecto para el desayuno, el brunch o incluso la bebida.

9. Pasta con coles de Bruselas al limón

A veces, un puñado de ingredientes, en este caso, jugo de limón fresco, aceite de oliva, queso parmesano, ajo y hojas de Bruselas, son todo lo que necesita para una comida deliciosa. Esta receta transforma la pasta simple en un plato lo suficientemente rico como para servir como plato principal o como acompañamiento.

10. Fideos de col rizada y col rizada de Bruselas Soba

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¿Necesita una nueva forma de usar la col rizada cada vez más popular? Combínalo con las coles de Bruselas en este plato de fideos de inspiración asiática. La col rizada y las coles de Bruselas funcionan bien como ensalada, pero agregue los fideos soba y obtendrá una cena increíble en solo unos minutos.

11. Pizza de coles de Bruselas asadas y queso de cabra

¿Listo para una versión gourmet de pizza? El vinagre balsámico representa la salsa de tomate y se cubre con aceite de oliva asado, queso de cabra y hojuelas de pimiento rojo para darle un toque de calor. Prepare la masa más temprano en el día para obtener esta pizza en la mesa en menos tiempo que la entrega.

12. Quesadillas de Bruselas, tocino y frijoles

Bruselas agrega un poco de crujiente y el tocino verde (use una variedad de pavo o carne de res si no le gusta el cerdo) le da un sabor ahumado, y los frijoles cannellini agregan fibra y textura adicionales. Cubra las quesadillas con una salsa casera de queso azul hecha con yogur griego y endulzada naturalmente con miel.

13. Hash de coles de Bruselas con batata y tocino

No es necesario esperar hasta la hora de la cena para obtener su dosis de coles de Bruselas. Las batatas equilibran el amargor de Bruselas, a la vez que agregan potasio y vitaminas a este gran plato de desayuno. Crujientes trozos de tocino y un huevo frito encima. Para los probióticos adicionales, agregue media taza de kimchi; la salinidad combina bien con las batatas.

14. Albóndigas de gambas y coles de Bruselas

¿Quién necesita comida para llevar cuando puedes hacer tus propios dumplings? Estos se combinan fácilmente con envoltorios de wonton comprados en el supermercado. Llenos de coles de Bruselas ralladas, camarones cocidos y cebollas verdes, estas albóndigas están llenas de proteínas, sabor y bondad saludable. Hazlos vegetarianos sustituyendo el tofu por los camarones.

Ensalada

15. Ensalada de coles de Bruselas con granada, nueces y jalapeño

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¿Enfermo de la tradicional combinación de granada y coles de Bruselas? Dale sabor a las cosas (literalmente) agregando jalapeño, usando vinagre balsámico blanco en lugar de regular y agregando un puñado de nueces tostadas. No se necesita queso, aunque esta receta sabe muy bien espolvoreada con variedades suaves de cabra.

16. Ensalada cremosa de coles de Bruselas y tocino ahumado

No sería una lista completa sin una receta que incluye tocino, ¿verdad? Hecho con mayonesa Paleo (el yogur griego también funciona), avellanas, especias y una pizca de vinagre, esta sabrosa ensalada es una excelente manera de obtener un relleno saludable antes del postre, por supuesto.

17. Ensalada de col rizada rallada y coles de Bruselas con aderezo de limón

Habla sobre una ensalada de poder. Esta receta mezcla col rizada rica en nutrientes con coles de Bruselas, jugo de limón, agave o miel, un toque de mostaza, chalotes, almendras en rodajas y una cobertura de queso opcional. Para hacerlo más saludable, omita el queso y cubra con salsa picante para acelerar su metabolismo.

18. Ensalada César de coles de Bruselas

Las ensaladas César a menudo son comida chatarra disfrazada de algo nutritivo. Pero cuando sub las coles de Bruselas para obtener lechuga iceberg deficiente en nutrientes y preparar un aderezo casero, la ensalada se vuelve saludable y deliciosa. Batir un lote extra de aderezo para rociar las ensaladas durante toda la semana.

19. Ensalada de coles de Bruselas picadas con pollo y nueces

Cuando necesite un cambio de los habituales sospechosos de hojas verdes (lo estamos mirando, espinacas y col rizada), deje que las coles de Bruselas constituyan la base de su próxima ensalada. Los paquetes de pollo cocido y desmenuzado en la proteína, mientras que las nueces agregan crujiente y grasas saludables. El resultado es una ensalada que hace un plato principal fácil o un lado delicioso.

20. Ensalada tibia de manzana con coles de Bruselas asadas con queso azul y nueces

Las frutas y verduras van de la mano en esta ensalada tibia. Las crujientes manzanas se mezclan con las coles de Bruselas asadas, luego se rocían con semillas de granada, se rocían con vinagre balsámico y se rematan con queso azul desmenuzado y nueces tostadas y crujientes. Tome esto un poco más y agregue fresas en rodajas. ¡Un poco dulce, un poco agrio y muy delicioso!

Lados

21. picante miel mostaza coles de Bruselas

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Mezclar las coles de Bruselas y la mostaza puede parecer un procedimiento estándar, pero ¿ha probado la mostaza con miel picante? Con un toque extra de hojuelas de pimiento rojo, estas Bruselas superiores a la media son una forma fácil y saludable de cambiar las ofertas de Acción de Gracias o cualquier comida.

22. Poppers de coles de Bruselas

Poppers sin gluten? No importa si lo hacemos. Este aperitivo de otoño es un infalible placer para la multitud: la corteza está hecha de Chex de maíz y condimentos italianos, y los poppers están llenos de queso de cabra y sriracha. Sirve como refrigerio para el día del juego o aperitivo de vacaciones.

23. Coles de Bruselas tostadas con canela y almendras tostadas

El jarabe de arce tiende a ser el endulzante de germinación, pero la canela funciona igual de bien. La especia le da al vegetal fibroso un sabor similar a las galletas Snickerdoodle, ¡no puedo odiar eso! Los arándanos secos y las almendras en rodajas son adiciones agrias y crujientes que contienen antioxidantes adicionales y grasas saludables.

24. Coles de Bruselas asadas con menta, cilantro y aderezo vietnamita

Esta receta es dulce, agria, picante y salada, y ese es solo el aderezo. La adición de hierbas frescas, chile y cebollín crea una hermosa presentación, y la mezcla de sartén y asado crea un exterior irresistiblemente crujiente y suave por dentro. Mezcle el pollo o el tofu para que sea una comida completa, o sirva junto con la sopa.

25. arce, sésamo, miso, coles de Bruselas

Los sabores asiáticos no son ajenos a las coles de Bruselas, pero el miso es una nueva adición al mundo de hoisin, soja y chile dulce, y es genial. Simplemente mezcle miso de alta calidad con jarabe de arce y cebolla en polvo, asa el Bruselas hasta que esté tierno y cubra con semillas de sésamo.

26. Gratinado de coliflor y coles de Bruselas

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Cambie el habitual gratinado de papa y carbohidratos para esta versión de col de Bruselas y coliflor. La mezcla de quesos combina bien con las coles de Bruselas. Además, la coliflor para combatir el cáncer agrega vitaminas y antioxidantes. Sirva esto como acompañamiento de un plato de carne o simplemente disfrute solo.

27. Pesto de las coles de Bruselas

Para darle un giro diferente al pesto, nos encanta usar coles de Bruselas y almendras, que están cargadas de grasas buenas y son más económicas que los piñones tradicionales. Mezclarlos con pasta y queso parmesano para una cena deliciosa, untarlo en el pan antes de hacer un queso a la parrilla, o simplemente disfrutar de una cucharada, no lo diremos.

28. Coles de Bruselas asadas al horno con parmesano y aceite de trufa

El aceite de trufa es uno de los trucos más antiguos del libro. Unas gotas pequeñas son suficientes para llevar cualquier plato de oy vey a OH HEY! Con solo cuatro ingredientes (y sal, pimienta y aceite de oliva), esta receta podría ser la más fácil (y más impresionante) que sirva durante toda la temporada. Para hacerlo aún más decadente, cubra con una llovizna de balsámico espeso.

29. Coles de Bruselas asadas y picaduras de jamón

Si está buscando un aperitivo loco y fácil, estos jamones y bocados de Bruselas se llevan la palma. Asar los brotes, saltear el jamón serrano y enhebrarlos en brochetas. Tan fácil, tan delicioso, no esperes una fiesta para prepararlos.