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La guía paso a paso infalible para cocinar la calabaza espagueti


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La pasta tiene un merecido representante como la comida perfecta para la cena: es fácil de cocinar, las posibilidades de cobertura son infinitas, y seamos realistas: es delicioso. Pero si te apegas a una dieta baja en carbohidratos, los fideos con almidón no se ajustan exactamente a la factura.

Ahí es donde entra la calabaza de espagueti. En comparación con los 43 g de carbohidratos de la pasta por taza, la calabaza de espagueti contiene solo 7 g. Y si bien los hilos de calabaza pueden no tener sabor exactamente Al igual que nuestra pasta favorita, aportan un sabor satisfactorio y dulce a la mesa. Aunque cocinar la calabaza espagueti no es tan infalible como hervir una olla de agua, en realidad es realmente fácil cuando sigues estas instrucciones paso a paso. ¿Escapado? Opta por el microondas. Pero si tiene más tiempo y está buscando un acabado más crujiente y al dente, pruebe el horno.

Microonda

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1. Haga agujeros en el exterior de la calabaza.

Use un tenedor o cuchillo para perforar al menos ocho agujeros en la calabaza. Esto permite que el vapor escape de la calabaza espagueti cuando se cocina y evitará cualquier explosión en el microondas.

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2. Microondas, enfriar y cortar por la mitad.

Microondas a temperatura alta durante al menos 15 minutos. Acaricie los lados de la calabaza para ver si se han ablandado, eso es un buen indicador de que está suficientemente cocido. Si los lados aún están duros, agregue tres minutos más. Dejar enfriar durante al menos 10 minutos, luego cortar por la mitad con un cuchillo de cocinero grande.

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3. Retirar las semillas.

Usa una cuchara para quitar las semillas del interior de la calabaza espagueti. Inevitablemente, algunos hilos también saldrán, eso está totalmente bien. Puedes guardar las semillas para asarlas para más tarde.

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4. Tire suavemente de los hilos.

Usa un tenedor para sacar los hilos de espagueti de la calabaza. Asegúrese de alinear su tenedor con la dirección de los hilos en la calabaza. ¡Tira los hilos en un tazón y estarán listos para comer!

Asado

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1. Precaliente el horno, corte la calabaza por la mitad.

Precaliente el horno a 400 grados. Luego, corta la calabaza por la mitad con un cuchillo de chef afilado. La calabaza espagueti es notoriamente difícil de cortar. Usa la punta del cuchillo para romper la piel y luego tira hacia abajo usando el resto de la hoja. (¡Y ten cuidado!)

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2. Retirar las semillas.

Use una cuchara para eliminar todas las semillas. Este paso es más difícil cuando se asa porque la calabaza todavía no está cocida, pero no es nada que un poco de grasa de codo no pueda arreglar. Guarde las semillas y tueste más tarde para una merienda ligera.

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3. Sazonar, cocinar y enfriar.

Rocíe dos cucharadas de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Coloque las dos mitades con el lado cortado hacia abajo en una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino. Cocine por al menos 45 minutos. Sabrás que está hecho cuando puedas meter fácilmente un tenedor en la piel. Dejar enfriar durante al menos 10 minutos.

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4. Tire suavemente de los hilos.

Usa un tenedor para sacar los hilos de espagueti de la calabaza. Asegúrese de alinear su tenedor con la dirección de los hilos en la calabaza. ¡Tira los hilos en un tazón y estarán listos para comer!

Coberturas

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Has hecho todo el trabajo duro, y ahora estamos en la parte divertida: agregar una dosis extra de sabor. Nos encanta cubrir la calabaza espagueti con salsa marinara y queso parmesano rallado. También es genial con pesto de albahaca o salsa Alfredo. O cúbralo con salsa, aguacate en rodajas y un huevo frito. No puedes equivocarte.