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Ensaladas de desayuno! Sí, son una cosa y estas son deliciosas


Compartir en PinterestFoto por Flora & Vina

Estamos convencidos, ¿y tú?

Lo entendemos. Eres un purista del desayuno que cree que las ensaladas deben reservarse para el almuerzo o una cena ligera, y no hay lugar para las verduras crudas en la mesa del desayuno.

Después de todo, lo que hace que el desayuno sea huevos, tostadas, tocino y brebajes dulces como panqueques de suero de mantequilla con llovizna de arce, ¿verdad?

Pero hay algo en comer una ensalada a primera hora de la mañana. No solo sigue siendo fiel al significado del desayuno, también conocido como la primera comida del día, sino que también hay formas de construir una ensalada de desayuno que sea digna de cualquier plato de purista.

He aquí por qué nos estamos inclinando por la idea de la nueva tendencia del desayuno: las ensaladas.

Saca tus greens del camino

Mire, no se trata de convencer a los amantes de las tostadas de aguacate y los exprimidores verdes que ya abastecen su despensa con verduras y verduras frescas o convertir su refrigerador en un bosque. Se trata de reconsiderar la idea de que tirar una ensalada por la mañana no es ese difícil, y que es una forma de obtener la cantidad diaria recomendada de verduras.

Después de todo, muchos alimentos básicos para el desayuno, especialmente las opciones más convenientes, no son solo vegetales. Pero si las mañanas se tratan de hacer una mierda, ¿por qué no comenzar el día con una porción de vegetales crudos?

Es mejor sacarlo del camino en lugar de pasarlo por alto al final del día. Además, si las verduras hacen que su intestino se mueva, cada oportunidad de tomar de 3 a 4 porciones por día es una oportunidad que querrá aprovechar.

Claro, están llenos de nutrientes, antioxidantes y fibra, pero los beneficios de estos, como la reducción del riesgo de enfermedad cardíaca o una mayor esperanza de vida con cáncer, pueden sentirse bastante invisibles.

Así que centrémonos en los resultados inmediatos: la fibra te ayuda a defecar y las ensaladas pueden hacerte sentir bastante lleno hasta el almuerzo. Para las personas con reuniones matutinas, solo comer en la mañana puede ayudarlo a mantenerse concentrado durante las presentaciones.

¿Qué hay del brunch, dices? En el caso del brunch de fin de semana, olvide este consejo. El brunch en ese contexto se trata de diversión y comodidad y de comer lo que te hace sentir bien con tus amigos.

5 recetas de ensalada de desayuno para probar ahora

1. Ensalada de desayuno con trucha ahumada y quinua

Esta creación de Buen provecho es nuestra elegante versión de ensalada de desayuno de un bagel de salmón ahumado, y nos encanta. La lechuga Little Gem, los huevos duros, los cítricos picantes, la trucha ahumada, la quinua y el yogur griego cremoso son una comida adictiva y rica en proteínas.

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2. Ensalada de col rizada con tocino y huevo de 7 minutos

Esta ensalada de desayuno incluye los favoritos de la mañana como tocino crujiente y yemas de huevo blandas con los beneficios para la salud de la col rizada y las grasas saludables para el corazón.

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3. Ensalada de desayuno Farro y tocino de coco

Farro es un grano antiguo subestimado que merece un asiento en su mesa de desayuno. La estrella de esta ensalada de desayuno es el tocino de coco casero dulce y salado.

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4. Pan crujiente y ensalada de desayuno de huevo frito

Para los verdaderos puristas del desayuno, esta ensalada es un sándwich de huevo frito deconstruido. Hermosas verduras, verduras y grasas saludables están cubiertas con un huevo brillante y pan integral tostado.

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5. Ensalada de desayuno dulce y salada

Si no puede decidir entre un desayuno dulce o salado, esta ensalada es lo mejor de ambos mundos. Además, está cargado con todas las golosinas: aguacate, hummus, bayas frescas, corazones de cáñamo y quinua tostada. Y no tiene huevo para las personas alérgicas o veganas.

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Cómo preparar una ensalada de desayuno que te guste

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Muy bien, no todos te habrían parecido bien, pero aquí está el genio secreto de una ensalada. Puede y debe estar compuesto solo por los alimentos querer comer.

1. ¿Qué hay para los verdes?

Cuando se trata de su ensalada de desayuno, concéntrese en verduras de hoja verde ricas en antioxidantes. Kale, microgreens y espinacas son excelentes opciones. Pero no tengas miedo de mezclarlo también. Agregue repollo o lechuga romana para el crujido, rúcula para darle un toque picante, o pruebe la remolacha o el nabo para limitar el desperdicio de alimentos.

2. Mantente lleno de proteínas

Incluya proteínas en su ensalada de desayuno para aumentar su metabolismo y mantenerlo lleno durante más tiempo. Una excelente manera de obtener las proteínas de la mañana es con un desayuno favorito: los huevos. Otros productos básicos comunes de la mañana, como el yogur griego, el tofu o el tocino, también funcionan muy bien para las ensaladas de desayuno.

3. Amplifica la fibra con granos o frijoles

Para aumentar aún más la fibra en su ensalada, considere incluir granos o frijoles. La quinua, el farro, la cebada o el arroz integral pueden ser una ensalada de desayuno más abundante. Y los garbanzos crujientes asados ​​son un sustituto perfecto para los picatostes.

4. Satisfaga su estómago con grasas naturales.

Las grasas de las frutas, semillas y aceites te ayudarán a llenarte. Y por fruta nos referimos al aguacate. Para las otras opciones, las nueces y las semillas agregan una textura crujiente a su ensalada, mientras que el aceite de oliva virgen extra es un aderezo perfecto. ¿Quieres una nota cremosa? Una cucharada de hummus hará el truco.

5. Endulzarlo con fruta fresca

¡No te olvides de la fruta! Para una ensalada dulce y salada, cubra con semillas de granada, rodajas de cítricos, mango, sandía, bayas o más. También puede usar jugo de cítricos frescos o bayas para crear aderezos, como esta vinagreta de cítricos o este dulce aderezo de ensalada de frambuesa de verano.

Evitar el aburrimiento del desayuno

Experimente con diferentes recetas, verduras y coberturas a medida que avanza. O mejor aún, haga de las ensaladas de desayuno algo con sus amigos y familiares. Descubrimos que los greens pueden clasificarse rápidamente, así que si no quieres dejar que se desperdicien, ¿por qué no compartir la alegría?

Psst - Si bien puede inclinarse por evitar los aderezos comprados en la tienda o los aderezos fritos y refinados, decimos que lo haga si eso es lo que hace que su ensalada sea más agradable. De hecho, un poco hace mucho. Si una cucharada de aderezo ranch sobre un cuenco de col rizada crujiente o un poco de tocino sobre rúcula te hace disfrutar de las verduras más que antes, bueno, entonces eso es mejor que ninguna ensalada.

Tiffany La Forge es una chef profesional, desarrolladora de recetas y escritora de alimentos que dirige el blog. Pastinacas y Pasteles. Visítala en Instagram.