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Por qué "todo con moderación" no funciona


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Todo con moderaciónParece una buena idea. "Se siente" bien porque promueve la idea de un enfoque equilibrado de la nutrición en un dicho agradable, ordenado y simple. ¿Pero nos ayuda o nos hace daño?

Miremos el término moderación, que se define como: restricción; evitación de extremos o excesos; templanza. ¿Es realmente así como la mayoría de las personas actúan con moderación con la nutrición?

Para muchas personas, la moderación se ve así:

  • Día 1: una dona en la oficina
  • Día 2: Una masa baja en grasa con su "café" (es decir, un par de chupitos de espresso en un batido de ingredientes caliente)
  • Día 3: noche de pizza
  • Día 4: pastelitos en la fiesta de cumpleaños en la oficina
  • Día 5: Un puñado de bombones del plato de dulces.
  • Día 6: un par de copas de vino en una fiesta de vino y queso
  • Día 7: Alitas calientes y un par de cervezas viendo el partido con amigos.

Ha pasado más de una semana desde que esta persona tuvo esa dona, por lo que esas alas y cervezas una semana después "se sienten" como moderación. Pero no lo es. Cuando está comiendo algo de la misma categoría de alimentos no saludables una vez al día, no es un placer, es un hábito. Y tu cuerpo está construido sobre tus hábitos. Tener cualquier tipo de comida chatarra una vez al día no es moderación, es un estilo de vida.

Superalimentos y supervillanos

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Existe este concepto relativamente moderno de "superalimentos", pero realmente no existe tal cosa. Durante la mayor parte de la historia humana, la comida era solo comida. No ha habido alimentos recientemente descubiertos que actúen como superhéroes nutricionales en nuestros cuerpos. Sí, la col rizada es saludable, pero es saludable en las formas estándar que nuestros cuerpos esperan y es siempre estado saludable No se ha convertido en "Kale the Superfood" en la última década. La comida sana debe ser nuestra normalidad. No es super; Es lo que se espera.

Por el contrario, en el lado de la comida chatarra, hay innumerables alimentos extraños nuevos ya veces muy distorsionados que actúan como "supervillanos" en nuestros cuerpos. No hay superhéroes en el mundo de la comida, solo mucha gente muy buena pero común, junto con varios supervillanos. Se necesita mucho trabajo y tiempo por parte de muchas personas buenas y comunes para luchar contra la destrucción causada por unos pocos supervillanos. Mientras que todo en la categoría "saludable" es normal, en la categoría "no saludable", la mayoría de los alimentos tienen efectos significativos, poderosos y perjudiciales que no se resuelven simplemente comiendo alimentos saludables en la próxima comida.

El principal problema es que hay todo tipo de productos extraños "alimenticios" (pueden ser comestibles, pero en realidad no son alimentos) con productos químicos nocivos, azúcares y grasas que pueden alterar su fisiología. Y los desequilibrios dietéticos resultantes generan rápidamente inflamación y un tipo de estática hormonal que puede tardar semanas o meses en desaparecer.

Si come saludablemente la mayor parte del día, pero tiene un gusto cada día, en realidad está creando un desequilibrio. Y esto lleva a otro problema.

He sido bueno, ahora puedo ser malo

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Cuando te sientes como un santo, la idea de la autocomplacencia no se siente mal. Se siente derecho-como te lo ganaste. La "licencia moral" es un fenómeno peligroso. Cuando haces algo bueno, te sientes bien contigo mismo. Esto significa que es más probable que confíes en tus impulsos, lo que a menudo significa darte permiso para hacer algo malo. Si te dices a ti mismo que eres "bueno" cuando comes saludablemente y "malo" cuando no lo haces, entonces es más probable que comas chatarra mañana si comiste buena comida hoy.

Necesitamos dejar de juzgar nuestra moral en función de nuestras elecciones alimentarias: destruye nuestra capacidad de tener una relación saludable con la comida. Si comes una comida saludable, te estás volviendo más saludable: no eres ni una persona buena ni mala.

No eres solo tú

He aprendido demasiado sobre cómo funcionan el cerebro y el cuerpo, y he entrenado a demasiadas personas a lo largo de los años, para aceptar "todo con moderación" como un concepto viable. Como cualquier intento demasiado simplista de reducir un aspecto complejo de la fisiología humana a una regla simple, simplemente no funciona para la mayoría de las personas.

Y la creencia continua en conceptos anticuados y mal concebidos como este resulta en un daño psicológico masivo a las personas que luchan por encontrar salud: si es tan simple, pero difícil de alcanzar , debe haber algo mal con . La falta de progreso puede internalizarse como una falla personal cuando realmente es una falla conceptual que surge de la simplificación de algo que simplemente no es tan simple.

Todo se reduce a: necesitamos grandes cantidades de alimentos saludables y una pequeña cantidad de alimentos con poco o ningún valor. La moderación como se usa comúnmente dará como resultado personas moderadamente poco saludables en lugar de personas prósperas.

La comida para llevar

Cada día caminamos por un mundo que nos presenta docenas o incluso cientos de tentaciones y disparadores visuales para la comida chatarra. No podemos escapar de verlo y los estímulos visuales constantes pueden debilitar nuestra resolución. Si solo comemos un alimento poco saludable una vez en lugar de las otras 99 veces que lo hemos encontrado todos los días, puede "sentirse" como moderación, pero su fisiología funciona de la manera en que funciona. Consumir comida chatarra a diario, que es no moderado, por definición, erosiona la salud y contrarresta muchas de las otras elecciones saludables (como hacer ejercicio) que puede tomar de manera regular.

Esta publicación es una publicación invitada escrita por Jonathan Ross que apareció originalmente en ACEFitness.org. Nombrado el Entrenador Personal del Año IDEA 2010, Ross se desempeña como consultor senior de ACE para entrenamiento personal. Las opiniones expresadas aquí son suyas y solo suyas.