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¿Es más saludable saltarse el desayuno o simplemente comer una rosquilla?


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¿Cuántas veces te han recordado que comiences bien el día con un desayuno saludable? ¿Y cuántas veces has dormido hasta tarde, te has sentido demasiado apurado y no has comido nada antes del mediodía? Para nosotros, es demasiado para contar.

Pero cuando nos saltamos una comida de la mañana, nos sentimos demasiado fácilmente tentados por las donas glaseadas en la mesa de conferencias o esos pasteles escamosos en Starbucks. ¿Es mejor para nuestra salud renunciar a esas golosinas azucaradas y omitir el desayuno por completo, o recoger una docena de Dunkin 'cuando tenemos prisa?

Los beneficios del desayuno

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Evitar las calorías y los azúcares añadidos de esa dona y omitir el desayuno por completo debe ser el menor de dos males, ¿verdad? No tan rapido. "Cuando nos saltamos el desayuno, en realidad estamos haciendo un gran daño a nuestros cuerpos", dice Maya Bach, LDN, propietaria de River North Nutrition en Chicago. “Tu cuerpo está 'ayunando' toda la noche, por lo que por la mañana, tu cuerpo necesita combustible para comenzar a acelerar nuestro metabolismo. Y sin alimentos como combustible, nuestros cuerpos no pueden funcionar al máximo rendimiento ".

"Es mejor comer algo que nada por la mañana", dice Lindsay Joe, RDN, una experta en Greatist. "Nuestros cuerpos son similares a los automóviles; si no tenemos gasolina en el tanque, realizar incluso las tareas más simples se vuelve agotador y estresante para el cuerpo".

Además, los estudios muestran que comer un desayuno constante está asociado con un menor riesgo de consecuencias para la salud como la obesidad y la hipertensión. La frecuencia y la calidad del desayuno pueden afectar la glucemia y el apetito en adultos y niños. Pereira MA, Erickson E, McKee P. The Journal of Nutrition, 2010, diciembre; 141 (1): 1541-6100. Frecuencia del desayuno y desarrollo de riesgo metabólico. Odegaard AO, Jacobs DR, Steffen LM. Diabetes Care, 2013, junio; 36 (10): 1935-5548. "> La frecuencia y la calidad del desayuno pueden afectar la glucemia y el apetito en adultos y niños. Pereira MA, Erickson E, McKee P. The Journal of Nutrition, 2010, diciembre; 141 (1): 1541-6100. Frecuencia del desayuno y desarrollo de riesgo metabólico. Odegaard AO, Jacobs DR, Steffen LM. Diabetes Care, 2013, junio; 36 (10): 1935-5548. El Registro Nacional de Control de Peso también encontró que de las personas que han perdido peso y no lo han logrado, el 78 por ciento desayuna todos los días. Y otro estudio encontró que los hombres que desayunaban constantemente informaban una disminución del apetito en el almuerzo. El consumo de desayuno afecta el apetito, la ingesta de energía y las respuestas metabólicas y endocrinas a los alimentos que se consumen más tarde en el día en los comedores masculinos habituales. Astbury NM, Taylor MA, Macdonald IA. The Journal of Nutrition, 2011, mayo. 141 (7): 1541-6100. "> El consumo de desayuno afecta el apetito, la ingesta de energía y las respuestas metabólicas y endocrinas a los alimentos que se consumen más tarde en el día en los comedores masculinos habituales. Astbury NM, Taylor MA, Macdonald IA. The Journal of Nutrition, 2011, mayo; 141 (7): 1541-6100.

"Si bien una dona no es el combustible ideal para su cuerpo, al menos acelerará su metabolismo, ayudando a su cuerpo y cerebro a moverse", dice Bach. "Si no come nada, es probable que se sienta cansado, lento y tenga poca energía durante toda la mañana".

Mensajes mezclados

Por supuesto, este no es un pase gratis para ir al Dunkin 'Donuts drive-through cada mañana que llegas tarde. De hecho, la investigación es mixta cuando se trata de la relación entre el desayuno y la salud.

Un estudio sugiere que pasar el desayuno, o incluso una comida a altas horas de la noche, podría ser una forma beneficiosa de ayuno intermitente si se hace correctamente. Desayuno: ¿Saltar o no saltar? Zilberter, T., Zilberter, UE, Infotonic Conseil, Marsella , Francia y Escuela de Psicología, Universidad de Glasgow, Glasgow, Reino Unido, Front Public Health. 2014; 2: 59. ”> Desayuno: ¿Saltar o no saltar?, Zilberter, T., Zilberter, E. U., Infotonic Conseil, Marsella, Francia y Escuela de Psicología, Universidad de Glasgow, Glasgow, Reino Unido, Front Public Health. 2014; 2: 59. Este tipo de ayuno puede provocar la supresión del apetito, lo que lleva a una menor ingesta de calorías. Otro estudio sugiere que, para algunos adultos, omitir el desayuno puede reducir la cantidad de calorías consumidas en general en comparación con los que desayunaron. Efecto de omitir el desayuno en la ingesta de energía posterior. Levitsky DA, Pacanowski CR. Physiology & Behavior, 2013, mayo; 119 (): 1873-507X. "> Efecto de saltarse el desayuno en la ingesta de energía posterior. Levitsky DA, Pacanowski CR. Physiology & Behavior, 2013, mayo; 119 (): 1873-507X.

¿Otra razón para pasar comida primero? Si está haciendo actividad física temprano en la mañana, su entrenamiento temprano en la mañana puede sentirse más fácil sin alimentos sólidos en el estómago que pueden causar molestias, dice Joe. Solo asegúrate de comer una comida bien balanceada la noche anterior que incluya carbohidratos ricos en fibra y proteínas magras.

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Si vas a #tratarte a ti mismo, hay algunas maneras de hacer que ese donut o pastel sea un poco más saludable. "Elija una opción que sea más rica en proteínas o grasas para ayudar a mitigar el efecto de ese alto nivel de azúcar", dice Bach. “Piense en variedades rellenas de mantequilla de maní, pistacho o de coco. Mejor aún, lleve algunas almendras o nueces de su elección para que pueda comerlas junto con las golosinas. Aún así, este no es un tipo de cosas cotidianas (o incluso dos veces por semana): todavía está agregando calorías adicionales de grasas y calorías vacías de azúcares a su ingesta semanal.

Además, una vez que tenga el hábito, comenzar su día con una comida saludable por la mañana no es tan lento como parece. (Tenemos muchas recetas rápidas y a prueba de excusas que se pueden ensamblar en unos minutos o preparar la noche anterior). Las opciones completas como estas también se han relacionado con un mayor enfoque y un mejor rendimiento académico en niños y adolescentes. efectos del desayuno sobre el comportamiento y el rendimiento académico en niños y adolescentes. Katie Adolphus, Claire L. Lawton, Louise Dye. Frontiers in Human Neuroscience, agosto de 2013; 7: 425. "> Los efectos del desayuno en el comportamiento y el rendimiento académico en niños y adolescentes. Katie Adolphus, Claire L. Lawton, Louise Dye. Frontiers in Human Neuroscience, agosto de 2013; 7: 425.

La comida para llevar

Si tiene la oportunidad, elegir una dona en lugar de no comer nada puede impulsar su metabolismo y darle a su cuerpo el combustible que necesita. Pero si simplemente no tiene hambre en la mañana, no se preocupe: hay algunos beneficios en renunciar a una comida de la mañana también. Al final, comer un desayuno consistente y saludable es probablemente la mejor manera de garantizar niveles óptimos de salud y energía.