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La guía definitiva para cada tipo de vaso de bebida alcohólica


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Las copas solistas rojas están bien para barbacoas en el patio trasero y ciertos artistas de música country, pero cuando organizamos una cena o nos sentimos elegantes, preferimos tomar nuestras bebidas para adultos en recipientes un poco más sofisticados. Y, como si no fuera suficiente sentirse malvado sosteniendo un martini, hay razones científicas para ser selectivo con su vaso.

El contenedor en el que vierte su bebida puede ayudar a maximizar los aromas y el cuerpo de la bebida para optimizar el sabor, dice David "Rev" Ciancio, propietario de Idle Hands Bar y director de marketing de Schweid & Sons. Algunas investigaciones incluso sugieren que la forma de su vaso puede afectar la cantidad y la rapidez con que bebe. La forma del vaso influye en la tasa de consumo de bebidas alcohólicas. Attwood AS, Scott-Samuel NE, Stothart G. PloS one, 2012, agosto; 7 (8): 1932-6203. "> La forma del vidrio influye en la tasa de consumo de bebidas alcohólicas. Attwood AS, Scott-Samuel NE, Stothart G. PloS one, 2012, agosto; 7 (8): 1932-6203.

Dejando a un lado la ciencia, hoy en día existe algo de cristalería porque esa es la forma en que la gente siempre ha disfrutado esas bebidas, explica Geza Horvath, sumiller del Artisanal Bistro de Nueva York. Y, por supuesto, la elegancia de ciertos vasos (a pesar de su falta de practicidad) puede dar a las personas una percepción de una experiencia de bebida más fina, agrega Matt Gorecki, un experto en cerveza y consultor.

¿Listo para sacar lo mejor de tu bebida (y mantenerte elegante haciéndolo)? Elija su veneno a continuación y descubra cómo aprovechar al máximo cada sorbo.

Cerveza

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Pinta americana

A veces llamado agitador, la pinta estadounidense generalmente contiene 16 onzas de espuma. Tiene una forma simple y cilíndrica que se ensancha gradualmente en la parte superior y generalmente está destinada a lager o ales marrones, explica Ciancio. Aunque el vaso grande y ancho es barato de fabricar y fácil de beber (lo que lo convierte en un alimento básico en la mayoría de los bares), en realidad no es la mejor manera de resaltar los aromas y sabores en muchas cervezas artesanales, agrega. (Pruebe una de las siguientes opciones en su lugar).

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Pinta imperial

Las pintas americanas e imperiales comparten las mismas características básicas (están destinadas a contener cerveza, son baratas y son fáciles de beber), sin embargo, la versión británica del vaso de cerveza es de 20 onzas con una ligera cresta hacia la parte superior que hace que sea más fácil apilar un barback. Ciancio recomienda esta cristalería para las cervezas inglesas.

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Pilsner

Si bien el nombre lo hace un ajuste obvio para el clásico pilsner, Ciancio agrega que otras cervezas de estilo alemán como bock o kölsch también son agradables para tomar de esta copa. La forma alta y cónica captura la carbonatación y el color de un pilsner al tiempo que permite que se forme una cabeza espumosa.

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Snifter

También conocido como copa de brandy, copa de coñac o globo, una copa es un vaso de tallo corto con un fondo ancho y una parte superior relativamente estrecha. La base más ancha deja espacio para que los remolinos liberen aromas, que luego quedan atrapados en la parte superior estrecha. Un fondo redondeado hace que sea fácil tomar una copa en la mano, al mismo tiempo que calienta el licor. Ciancio recomienda usar este tipo de cristalería para cervezas intensas con aromas fuertes como vinos de cebada, cervezas fuertes, quads o aguardientes. Este vaso también será útil si eres un bebedor de brandy.

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Vaso de cerveza de trigo

Al igual que los vasos de Pilsner, la cerveza de trigo o los vasos Weizen son un poco más delgados, lo que permite más cabeza (o espuma espumosa) en la cerveza, explica Ciancio. La cristalería alta y delgada también ayuda a amplificar los aromas y es perfecta para sus cervezas homónimas.

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Tazas y Steins

Si bien Ciancio advierte contra las enormes bañeras, las tazas y los steins de tamaño razonable son ideales para las cervezas rojas, lagers, porters, stouts o cualquier cosa robusta con sabores profundos. La taza ancha y cilíndrica tiene gruesas paredes de vidrio para ayudar a aislar su cerveza, y un asa grande hace que sea fácil de transportar sin calentar inadvertidamente su bebida.

Puntos de bonificación para los snobs de cerveza

Busca encaje. "Si su vaso tiene un bonito encaje (restos de anillos de espuma) mientras bebe, eso significa que la persona que lo atiende se preocupa por su experiencia y el vidrio se ha limpiado adecuadamente", dice Ciancio. Manténgase alejado de las tazas heladas. Un vaso muy frío puede restarle sabor a su cerveza. "Algunas cervezas, como las cervezas de barril, se sirven mejor a temperatura ambiente", dice. La espuma es tu amiga. Si bien la espuma puede haber sido un signo de preocupación en sus días de cerveza de barril, no se preocupe. "Obviamente no quieres un vaso lleno de burbujas, pero una buena cabeza en una cerveza no solo resalta los aromas, sino que también protege a la cerveza de calentarse demasiado rápido y mantiene la cerveza en movimiento en tu vaso". Ciancio explica.

Espíritu

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Martini

Aunque el primer sorbo puede ser una lucha para no derramarse, hay un punto en la forma del cono de la copa de martini: evita que los ingredientes se separen, dice Betsy Fischman, cofundadora de BoozeMenus.com. El tallo largo también garantiza que sus manos no afecten la temperatura de la bebida. Como beneficio adicional, "¡la copa de martini es sexy, sin importar quién la sostenga!", Dice Fischman.

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Cupé

El coupé fue la flauta de champán de la generación de nuestros abuelos, pero hoy se ha transformado en el vaso para muchos cócteles, dice Fischman. Piense en sidecars, daiquiris y manhattans. Además, el tallo mantiene su bebida fresca, y se ve elegante y acogedora.

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Whisky soda

El vaso alto es ideal para cócteles con gas, dice Fischman. "Es mejor mantener menos líquido superficial expuesto al aire", explica. "Cuanto más expuesto, más rápido se evaporará la carbonatación, dejándote con una bebida plana". Pide un gin-tonic, whisky y refresco, o un combo de cualquier cosa y refresco, y a menudo te encontrarás sosteniendo una bola alta.

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Lowball

"Beber un cóctel debería ser una experiencia placentera, y la presentación y el placer van de la mano", dice Fischman. Las copas bajas son ideales para bebidas espirituosas o cócteles con alcohol (piense en whisky o brandy servido en las rocas) porque tienen un promedio de dos a cuatro onzas. Agradable ya que beber un cóctel de dos onzas en una bola alta de 10 onzas puede parecer un poco incómodo.

Vino

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Tulipán o Copa de Vino Blanco

Por lo general, el vino blanco y rosado se sirven en cristalería esbelta en forma de tulipán, y eso no es solo por tradición. Los vasos más pequeños ayudan a disminuir el aumento de temperatura de las bebidas refrigeradas, mientras que el tallo del vaso le permite sostener su bebida sin que sus manos la calienten, explica Horvath.

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Copa de vino tinto

Los vinos tintos deben servirse en vasos más grandes con forma de tazón para aumentar el área de superficie y permitir una mayor liberación de aroma, dice Horvath. Si solo tiene vasos más grandes, no se asuste: el vino blanco en un vaso rojo solo afectará levemente el sabor, dice Fischman, sin embargo, cuanto más pequeño sea el vaso, más frío se mantendrá. Fischman advierte contra el champán en una copa de vino tinto: cuanto más amplia sea la superficie, más rápido perderá la carbonatación, lo que dará como resultado una bebida plana.

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Flauta

La flauta estrecha y en forma de tulipán es un vaso de bebida familiar en bodas y brindis para celebrar su burbujeante celebración. "La carbonatación es la razón principal detrás de la forma", dice Horvath. El vaso ayuda a retener la carbonatación característica de Champagne, y el cuenco también está diseñado para resaltar visualmente las burbujas en ascenso.

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Vidrio sin tallo

Estos se están convirtiendo en un elemento básico en las cocinas modernas, con su diseño limpio y su forma fácil de limpiar (¡no se preocupe por romper un tallo delicado aquí!). Los vasos sin tallo son los mejores para los rojos que se sirven a temperatura ambiente, ya que las manos que sostienen el vaso pueden calentar involuntariamente blancos y rosas más fríos.

La línea de fondo

¿Es hora de retirar las copas rojas solas de tu gabinete para siempre? Sí, si le preguntas a Ciancio, quien dice que el único momento para beber de un vaso de plástico es "nunca". Sin embargo, al final del día, no es solo lo que estás bebiendo sino también dónde estás bebiendo. "Mientras que las bodas requieren champán servido en cristal, un paseo por la calle Bourbon siempre debe complementarse con una copa de plástico con forma de pantalla", dice Fischman. A eso, decimos ¡salud!