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Increíble tazón de batido de açai verde


Un pariente exótico de nuestro arándano y arándano, las bayas de açaí están llenas de antioxidantes (de la variedad antocianina, al igual que el vino tinto) y tienen grasas saludables. La pulpa congelada (que se vende en paquetes en la mayoría de las tiendas de comestibles) se combina perfectamente con otras frutas y verduras para este delicioso tazón de batido. Cubra con granola y semillas, y esta receta comenzará el día o lo llevará desde media tarde hasta la cena, lleno de energía.

Ingredientes

  • 2 paquetes (100 g cada uno) de pulpa de açai o puré congelados
  • 1/2 taza de espinacas
  • 1/2 taza de col rizada
  • 1 plátano mediano
  • 3/4 taza de leche de almendras
  • 2 cucharaditas de semillas de cáñamo
  • 1/4 taza de granola (utilizamos granola de cáñamo)

Direcciones

  1. Combine el açai, la espinaca, la col rizada, 1/2 plátano y la leche de almendras en una licuadora hasta que quede suave.
  2. Rebane el 1/2 plátano restante.
  3. Vierta el batido en un tazón y cubra con semillas de cáñamo, plátano en rodajas y granola.

Receta reimpresa con permiso de The Juice Generation: 100 recetas para jugos frescos y batidos de superalimentos por Eric Helms.