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Ensalada de atún sin mayo


El ingrediente secreto de esta sabrosa receta es la batata, que (junto con el hummus) agrega una textura cremosa, por lo que no hay necesidad de mayonesa. Además, ¡es increíblemente fácil de hacer!

Ingredientes

  • 1 lata (5-6 onzas) de atún sin sal, empacado en agua, escurrido
  • 1/2 taza de trozos de camote horneados, enfriados (aproximadamente 1/2 camote mediano)
  • 1/4 taza de tomates cherry o uva picados
  • 1/4 taza de apio picado
  • 1 cebollín, solo parte verde, finamente picado
  • 2-3 cucharadas de hummus
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Sal marina
  • Pimienta negra recién molida

Direcciones

  1. En un tazón pequeño, use un tenedor para romper trozos de atún en trozos pequeños. Agregue trozos de camote, tomates, apio y cebolleta, y mezcle.
  2. Agregue hummus y mostaza para humedecer el atún a la preferencia deseada. Espolvorea con sal y pimienta al gusto.