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Queso a la parrilla de tomate y aguacate secado al sol


Este sándwich tiene todo el sabor derretido y cursi del queso asado, con beneficios adicionales. El pan integral proporciona fibra de relleno, el aguacate agrega grasas monoinsaturadas saludables y un puñado de antioxidantes, y los tomates secados al sol traen una dosis de licopeno. El aceite de oliva virgen extra reemplaza la mantequilla e incorpora grasas saludables para el corazón en este elemento básico de la lonchera.

Ingredientes

  • 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 2 rebanadas de pan integral
  • 2 rebanadas de queso cheddar fuerte
  • 1/2 aguacate en rodajas
  • 6 tomates secos

Direcciones

  1. Calienta una sartén a fuego medio-bajo. Cepille 1/2 cucharadita de aceite de oliva en un lado de una rebanada de pan y colóquelo en la sartén con el aceite hacia abajo.
  2. Cubra con queso, aguacate, tomates y la rebanada de pan restante.
  3. Cepille ligeramente la rebanada superior de pan con la 1/2 cucharadita restante de aceite. Cocine por unos 2 minutos o hasta que el pan se dore y el queso comience a derretirse.
  4. Voltee y cocine del otro lado hasta que el pan se dore y el queso se derrita por completo.