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31 recetas saludables que requieren cero cocina


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Hacer comidas creativas y saludables en casa no tiene que significar estar esclavizado sobre una estufa caliente durante horas, ¡o incluso encender la estufa! Con un puñado de excelentes ingredientes y un poco de imaginación, hacer un festín sin cocinar es un juego de niños, y no estamos hablando de ensaladas verdes y sándwiches aburridos.

Ya sea que no tenga ganas de cocinar con fuego (o que esté sudando en una cocina caliente), o que esté comiendo una dieta de alimentos crudos, esta combinación de comidas para cada momento del día seguramente satisfará y mantendrá cosas interesantes ¿Quién sabía que podrías hacer chile, panqueques y brownies sin cocinar?

Desayuno

1. Panqueques crudos

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No, esta receta no es para la masa (que puede ser sabrosa, pero a menudo termina en dolor de estómago). En su lugar, combine cinco ingredientes saludables, forme pasteles y sirva el desayuno. La base de linaza es una buena fuente de proteínas y fibra, por lo que estos pasteles sin harina te llenarán. ¡Finalmente, una receta de panqueques que es práctica para la mitad de la semana!

2. Muffins sin hornear

Recoger una magdalena en el camino al trabajo definitivamente es atractivo en las mañanas agitadas, pero generalmente son enormes y están cargadas de azúcar. Esta versión sin hornear es más saludable y súper fácil de hacer en casa. La avena, las fresas y la mantequilla de nueces contienen estas golosinas matutinas con fibra, vitaminas y proteínas. Piense en estos como PB&J para el desayuno.

3. Pudín de chocolate con chía

Cuando una reunión matutina significa salir corriendo, un desayuno rápido es imprescindible. Con alto contenido de fibra, proteínas y antioxidantes, las semillas de chía son una excelente opción de anticipación. Combine las semillas con leche de almendras, jarabe de arce, extracto de vainilla y cacao en polvo en un frasco antes de acostarse, y tendrá una comida saludable tipo postre lista para usar cuando suene la alarma.

4. Durante la noche avena en un frasco

Harina de avena en el microondas puede ser una obviedad para una comida abundante por la mañana, pero a veces incluso eso se siente como demasiado esfuerzo. Esta receta nocturna utiliza arándanos y plátanos para obtener dulzura natural y mucho sabor afrutado. ¿La mejor parte? Ponle una tapa al tarro de albañil, toma una cuchara y esto se convertirá en un desayuno portátil.

5. Licuado de plátano y cacao para el desayuno

Es difícil resistir el impulso de tragar un vaso de leche con chocolate por una dosis de nostalgia y de azúcar, pero preferimos este batido que ofrece más proteínas de relleno y potasio para ayudar a su cuerpo a desarrollar músculo. ¡No hace daño que esto sepa a batido!

6. Parfaits de desayuno vegano

El apegarse a los alimentos crudos significa que la mayoría del yogurt está fuera de la ecuación, pero es posible obtener esa misma textura soñadora con este parfait. Hacer puré de anacardos con un poco de agave, canela y vainilla es un sustituto lleno de proteínas que incluso podría tener un mejor sabor que las cosas griegas que todos entusiasman. Póngalo en capas con fruta fresca y nueces para obtener un parfait que es tan bonito como sabroso.

7. Barras energéticas

Disfruta de la comodidad de las barras de desayuno sin hornear ni ingredientes cuestionables. Estos están repletos de nueces y semillas (¡tres de cada uno!) Para un montón de crujiente y un gran poder de permanencia. Siéntase libre de cambiar cualquier otro tipo de fruta seca por los arándanos y cambiar las nueces y las semillas también.

8. Mousse de desayuno de aguacate

El puré de aguacate con una pizca de sal y limón siempre sabe muy bien, pero esta fruta de relleno también funciona bien con un poco de dulzura. Con solo cinco ingredientes y un tiempo de preparación súper rápido, esto definitivamente debería estar en el expediente para mañana. Los aguacates están cargados de grasas buenas y fibra para mantenerte lleno, además de que podrían ayudar a reducir el colesterol y reducir la inflamación.

9. Gachas de trigo sarraceno, manzana y nuez

¿Qué es un desayuno más fácil que una papilla hecha de remojar algunas nueces y trigo sarraceno durante la noche y luego mezclarlas con un poco de jugo de manzana y naranja por la mañana? De acuerdo, tal vez un plátano y un puñado de almendras. Pero esta comida cremosa apenas requiere más esfuerzo y es mucho más deliciosa. Las opciones de cobertura son infinitas, pero tenga en cuenta que una combinación de almendras saludables, hojuelas de coco y semillas de cacao sabe igual que una barra de caramelo.

Almuerzo

10. Macro Bowl

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Los cuencos de granos son los favoritos del mundo del almuerzo, por lo que puede parecer una hazaña imposible encontrar algo tan bueno cuando los granos cocidos están fuera de discusión. Dos palabras: arroz con coliflor. Simplemente corte la verdura crucífera en el procesador de alimentos con algunos condimentos para obtener una base tan satisfactoria como la verdadera. Cubra con todo un desorden de productos y un poco de tahini para una comida completa que incluso podría ser mejor que un tazón tradicional. (Desplácese hacia abajo en la página del blog para la versión en bruto).

11. Collares veganos

Las envolturas de delicatessen parecen una opción saludable para almorzar, pero con demasiada frecuencia la persona detrás del mostrador se pone los condimentos como si fuera una espina y solo pone dos hojas de espinacas encima. Tome el control y haga estas envolturas fáciles, sin gluten, veganas y crudas. Las verduras de collard reemplazan la tortilla habitual por una envoltura llena de antioxidantes, mientras que una simple mezcla de nueces y tamari hace una extensión satisfactoria y adictivamente sabrosa.

12. Sopa cremosa de pimiento rojo

Algunas sopas de pimiento rojo son más crema que vegetales. ¡Tanto por un almuerzo saludable! Esta versión obtiene una textura cremosa del aguacate y una ligera dulzura de la pimienta y un poco de zanahoria. Simplemente tire todo en una licuadora para dar un giro, y el almuerzo para hoy y mañana está listo para comenzar. Claro, podrías compartir el extra, ¡pero es posible que no quieras hacerlo una vez que lo pruebes!

13. Rollos de sushi vegetariano

Por mucho que adoremos el sushi, a veces deseamos que no sea tan pesado en el arroz que no podamos probar las verduras y el pescado. Esta versión sin cocinar enrolla brotes, zanahorias, calabacín, pimiento y aguacate en un poco de nori para el almuerzo que es abundante y fantástico. Y con tanta nutrición excelente de las verduras, puedes sentirte bien comiendo todo el rollo.

14. Salteado de vegetales crudos

Preparar un sofrito es ideal para cuando tienes poco tiempo, y ni siquiera es necesario calentar la sartén. Este plato obtiene los mismos sabores al marinar las verduras en una mezcla de aminoácidos de coco, vinagre de arroz, ajo y un poco de hojuelas de chile. Unas pocas horas en el refrigerador deja que las verduras absorban esa gran salsa, pero durante la noche es aún mejor.

Guarniciones

15. Ensalada de pasas y brócoli

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Desde la pasta hasta la papa y la ensalada de col, una buena ensalada hace un picnic o una barbacoa en el patio trasero, pero a menudo nadan en mayo. Con una salsa cremosa hecha de anacardos, esta ensalada de brócoli es como ninguna otra. Simplemente mezcle el aderezo y luego mezcle con los floretes, la cebolla roja, las semillas de girasol y las pasas. No es necesario decirle a nadie que es saludable. Ese puede ser tu secreto.

16. Ensalada vegana de antipasto

Una de las mejores partes de comer en un restaurante italiano es cargar la deliciosa ensalada de antipasto. Lamentablemente, toda esa carne y queso son una ensalada que puede hacerte sentir muy lleno. Esta receta conserva la albahaca y las aceitunas, pero se intercambia en coliflor y acelgas. Los piñones agregan crujiente, y un simple aderezo de limón se mezcla rápidamente. Puede que no sea una ensalada antipasto típica, pero seguramente es sabrosa.

17. Cazuela vegana de judías verdes

Para una versión actualizada de su cazuela favorita, mezcle las judías verdes con un aderezo de anacardo cremoso, algunos champiñones en rodajas y tomates secados al sol. ¿Echas de menos la crujiente cobertura de cebolla? Mezcle unos anacardos adicionales en la parte superior para obtener grasas saludables (las cebollas enlatadas están hechas con aceite de palma pesado en grasas saturadas) y magnesio que aumenta la energía.

18. Puré de coliflor cruda

Justo cuando pensabas que el puré de coliflor no podía mejorar, ¡ahora ni siquiera necesitas cocinar la verdura! Tíralo en el procesador de alimentos con anacardos, hierbas y un poco de aceite de oliva empapados, y obtendrás un plato cremoso que es tan bueno como esas papas. Con más vitaminas y menos calorías que el puré de papas, también es una opción más saludable.

19. Relleno vegano de acción de gracias

Ninguna mesa de Acción de Gracias estaría completa sin relleno, y es tan deliciosa que la mayoría de nosotros queremos verla más de una vez al año. Esta receta es saludable y fácil de disfrutar en cualquier estación y con cualquier plato principal. Mezcle las hierbas y condimentos estándar con una base hecha de champiñones y nueces para obtener una guarnición que esté lista en cuestión de minutos.

20. pimientos rellenos veganos

Los pimientos rellenos son prácticamente la mejor comida reconfortante. Sin embargo, son una especie de proceso para hacer, y generalmente tienen un montón de arroz y queso. Esta receta sin hornear rellena los pimientos crujientes con una mezcla hecha de champiñones, tomates, zanahorias y semillas de girasol. Mezcle todo en el procesador de alimentos y mételo en mitades de pimiento rojo para obtener algo de vitamina C.

21. Puré de batata cruda

Algunos purés de batatas saben a un gran abrazo gracias a la gran cantidad de mantequilla y azúcar moreno. Para que este plato sea saludable para la vida cotidiana, el tubérculo vibrante (una fuente de manganeso y potasio) realiza un viaje a través del procesador de alimentos con un poco de agua y dátiles. Cubra con almendras y pasas para un poco de florecimiento extra, y tendrá un abrazo que es tan bueno para el cuerpo como para el alma.

Cena

22. Sopa vegana de coco y curry

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Las tiras de pimiento y los fideos de pepino van a nadar en un caldo de curry de coco súper fácil en esta sopa vibrante y satisfactoria. Cúbralo con cilantro para obtener frescura y unas rodajas de chile para aún más especias y un toque gourmet que es casi demasiado bonito para comer.

23. Manicotti vegano crudo

Para darle un giro a un clásico italiano, este manicotti no tiene parangón. Un puré de anacardos reemplaza el queso típico por un relleno lleno de buena grasa, proteínas y abundante magnesio para ayudar a regular el azúcar en la sangre. Enrolle un poco de calabacín y cubra todo con una salsa de tomate y pimiento. Es más saludable y más fácil que el manicotti tradicional. Además, los colores hacen que se vea como la bandera italiana.

24. Tacos crudos

¿Quién no ama un taco (o tres)? Para una versión sin cocción llena de fibra de relleno y una buena dosis de omega-3, esta receta realmente da en el clavo. El relleno está hecho de especias y nueces pulsadas juntas en el procesador de alimentos. Mételo en algunas hojas de repollo rojo y cúbrelo con una simple salsa de durazno y pepino para una verdadera fiesta.

25. chile crudo

¿Chile sin encender la estufa? Oh si, puede suceder. Cada vegetal-champiñones, zanahorias y apio, y luego pimienta-se lleva en un procesador de alimentos y luego se combina en un tazón con las especias y otros condimentos. Es sabroso como está, pero los ingredientes como la cebolla picada, los rábanos en rodajas y el cilantro lo envían por encima.

26. Fideos de zanahoria con salsa de maní y jengibre y lima

Los fideos vegetales están de moda, y se pueden cubrir con mucho más que marinara o Alfredo. Rompe ese espiralizador y dale un giro a las zanahorias para obtener fideos sin cocinar que saben tan bien como para llevar cuando se mezclan con una salsa de maní y leche de coco. Bonificación: esta comida no te dejará en coma de carbohidratos.

Postres

27. Tarta de queso vegano y lima

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Delicioso como el pastel de queso, el gran compromiso de tiempo para hacerlo puede hacer que parezca inútil para el bricolaje. Esta receta miniaturiza ese postre querido y agiliza el proceso. Una corteza de almendras y dátiles es la base perfecta para un relleno cremoso hecho de puré de anacardos, lima y aceite de coco. Guárdelos en el congelador para golosinas que estén listas siempre que lo desee.

28. pastelitos de chocolate crudo

No es necesario encender el horno para obtener magdalenas decadentes con un glaseado rico y cremoso. Simplemente pulse una mezcla de nuez, dátiles y cacao para formar el pastel. Mételos en la nevera y luego congela con aguacate y glaseado de cacao. Nuestro postre favorito controlado por porciones ahora es más fácil.

29. Galletas crudas de avena y pasas veganas

Esta receta prácticamente da permiso para comer masa para galletas. La avena, el coco, el puré de manzana y un poco de aceite de coco se mezclan rápidamente en el procesador de alimentos. Después de revolver las pasas, todo lo que queda es formar las galletas y meterlas en el refrigerador. Estos son geniales como son, pero creemos que un toque de canela los haría aún mejores (si es posible).

30. Brownies crudos

Al requerir solo un ingrediente más que una mezcla en caja, esta receta demuestra que los alimentos integrales son tan fáciles como los envasados, ¡y mucho mejores para usted! Dado que estos sueños extravagantes están listos en minutos, son buenos para los huéspedes de última hora. Además, no tienen azúcares añadidos, así que adelante, tómate un segundo.

31. Mousse de chocolate fácil

La mousse de chocolate es un postre completamente lujoso, pero es muy difícil de preparar. Esta versión es tan fácil que casi parece una trampa. Una mezcla de aguacate, dátiles, cacao y leche de almendras es tan cremosa y chocolateosa como la original, además tiene toneladas de antioxidantes y fibra para hacer un buen cuerpo.