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Dieta para la colitis ulcerosa: su colon se lo agradecerá por esto


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Creado para Greatist por los expertos de Healthline. Lee mas

Aunque sabemos muy poco sobre las causas de la colitis ulcerosa, si está leyendo esto, es posible que ya sepa lo incómodo y doloroso que puede ser un brote de CU.

Dado que actualmente no existe una cura para la CU, evitar los síntomas como diarrea con sangre, calambres, dolor abdominal, dolor rectal, fatiga, fiebre y la necesidad urgente de ir es una prioridad. La dieta podría ser una forma natural de mantenerlos a raya.

Hasta donde los científicos pueden decir, la colitis ulcerosa es el resultado desafortunado de la genética, el ambiente y posiblemente una respuesta inmune hiperactiva en el tracto gastrointestinal. Se ha relacionado un desequilibrio de las bacterias intestinales con ciertos tipos de inflamación.

Aquellos que tienen CU a menudo encuentran que algunos alimentos y bebidas desencadenan sus síntomas, mientras que otros no. Es una buena idea discutir sus desencadenantes con su médico antes de comenzar cualquier tipo de dieta.

Come esto: los mejores alimentos dietéticos para la colitis ulcerosa

Aquí hay algunos alimentos que los médicos y la Fundación Crohn's y Colitis dicen que son los mejores para comer cuando no estás en un brote y quieres seguir así.

1. avena

Si bien se recomienda una dieta alta en fibra para muchas personas y puede ayudar a prevenir los brotes de la enfermedad de Crohn, los estudios muestran que no tiene el mismo efecto en la CU. La alta ingesta de fibra aumenta los movimientos intestinales, lo que puede ser un desencadenante.

Sin embargo, aún necesita obtener carbohidratos para obtener energía, así que busque avena, que puede ayudar a prevenir los brotes.

2. Plátanos, melones, arándanos, fresas, naranjas y uvas.

Estas frutas proporcionan vitaminas y antioxidantes mientras satisfacen a los golosos. Además, cuando los digiere, no le producen gases (un desencadenante de CU), a diferencia de las frutas con más fructosa.

Por un poco de decadencia, es posible que desee probar esta galette de arándanos sin granos.

3. Verduras coloridas

Los brotes de EII pueden conducir a la desnutrición, por lo que es importante comer alimentos ricos en nutrientes cuando estás en remisión. Comer muchos colores diferentes ayudará a asegurar que obtenga una variedad de vitaminas y minerales.

4. Pechuga de pollo sin piel

Si bien querrás evitar las grasas saturadas y otros presuntos culpables de CU, las proteínas magras como este alimento básico son buenas. El tofu y los huevos son otras opciones nutritivas de proteínas magras. ¿Necesitas inspiración para la receta? Pruebe una calmante sopa de pollo con verduras.

5. Salmón

Algunos estudios no han sido concluyentes sobre el efecto de los suplementos de omega-3 en la CU, pero uno en el que los participantes comieron salmón encontró inflamación reducida en personas con casos leves de CU.

Trata de comer salmón una o dos veces por semana y, si tu presupuesto lo permite, opta por el salmón salvaje, ya que generalmente se considera un producto mejor que el de cultivo. Esta receta es suave y sabrosa.

6. Aceite de oliva y aceitunas.

Las frutas y las hojas de los olivos contienen sustancias llamadas biofenoles, que son la fuente más abundante de antioxidantes de frutas y verduras en la dieta humana.

Algunos estudios en animales han demostrado que los biofenoles son prometedores como antiinflamatorios en el tratamiento de la EII. Esto no significa necesariamente que lo mismo sea cierto para los humanos, pero las aceitunas son deliciosas y buenas para tu corazón.

7. la cúrcuma

La curcumina, una sustancia que se encuentra en la cúrcuma, es otro antiinflamatorio promocionado para todo tipo de dolencias. Algunos estudios pequeños han encontrado que puede ayudar a inducir y mantener la remisión para las personas con CU.

Puede agregar fácilmente la cúrcuma a las verduras cocidas, huevos revueltos, batidos, tés y mucho más.

8. Yogurt

Si bien es posible que desee evitar la lactosa en otros productos lácteos, un estudio de 2006 encontró que el cultivo activo Lactobacillus GG, que se encuentra en algunos yogures, podría ayudar a su intestino a reequilibrar su microbioma.

Esto permite que las bacterias intestinales buenas descompongan los alimentos sin producir gases. ¡Intenta hacer tu propio yogurt en casa!

9. Kimchi y chucrut

Estas son fuentes confiables de probióticos que ayudan con la digestión / absorción de nutrientes y apoyan un intestino saludable. Puedes echar ambos fácilmente en los huevos revueltos o agregarlos a los tacos.

10. alimentos prebióticos

Si no está cerca de tener un brote, puede probar las aguas con alimentos prebióticos como alcachofas de Jerusalén, puerros, raíz de diente de león y cebolla.

No puede digerir fácilmente estos alimentos, pero alimentan las bacterias buenas en su intestino, fomentando el equilibrio del microbioma.

Sin embargo, una advertencia justa: estos alimentos no son buenas opciones si sigue una dieta baja en FODMAP, así que asegúrese de consultar primero a su médico.

Alimentos con malas noticias que pueden causar un brote de colitis ulcerosa

Nuevamente, no todos tienen los mismos factores desencadenantes para su CU, por lo que es posible que desee llevar un diario de alimentos para rastrear cuáles son los suyos.

Aquí hay algunos en los que muchas personas están de acuerdo:

1. carne roja

Los científicos no están seguros de si el culpable es el contenido de grasa o los gases liberados cuando las bacterias en el intestino descomponen la carne, pero la carne roja es un alimento desencadenante bastante común para la CU.

2. Comidas picantes

La capsaicina en los pimientos picantes tiende a hacer que las cosas se muevan más rápido en los intestinos, lo que puede provocar un brote.

3. Azúcares refinados

Según un estudio de 2005, comer postres y otros alimentos con mucha azúcar puede causar una recaída de CU en algunas personas.

4. Refrescos y café.

Si el azúcar en la gaseosa no te atrapa, la carbonatación podría. En cuanto al café, es posible que haya notado que acelera sus viajes al baño, lo que es un desencadenante de brotes.

Como la UC puede causar deshidratación, te sentirás mucho mejor si bebes agua de todos modos.

5. Lácteos

Algunas personas con CU son intolerantes a la lactosa, por lo que la leche, la crema, el helado y algunos quesos que contienen lactosa son más difíciles de descomponer. Esto conduce a gases, calambres y más síntomas de CU.

6. Mantequilla, mayonesa y margarina.

Las grasas saturadas en condimentos como estos pueden sacarlo de la remisión.

7. Vegetales crucíferos

El brócoli, la coliflor, el repollo y otros miembros de la familia de verduras Brassica contienen mucho azufre, que un intestino UC tiene problemas para tolerar. Un estudio de 2004 encontró que disminuir la ingesta de estos alimentos podría hacer que la recaída sea menos probable.

8. Sorbitol, manitol, maltitol y xilitol.

Estos son todos los azúcares que se producen cuando comes ciertas frutas (como manzanas, peras y duraznos) y vegetales (como la coliflor). También son un ingrediente en edulcorantes y espesantes artificiales.

Cuando llegan al colon, pueden producir gases dolorosos y provocar inflamación o un brote.

9. alcohol

Los sulfatos en la cerveza y el vino y el azúcar en todos los licores pueden ser desencadenantes.

Brotes de colitis ulcerosa comidas 101

Es posible que ya tenga comidas favoritas para calmar los intestinos durante los brotes, pero puede agregar a su lista con estas sugerencias de expertos de la Fundación Crohn's y Colitis:

Alimentos calmantes del intestino

  • arroz blanco
  • Pan blanco (masa madre, panecillos, pan sin gluten)
  • Plátanos, melones y frutas cocidas.
  • Caldo de pollo o vegetales
  • Proteínas magras como pescado, tofu y pechuga de pollo
  • Productos lácteos sin lactosa
  • Batidos de proteínas sin lactosa

Comer en: colitis ulcerosa, la planificación de comidas es fácil

Cuando tiene un problema gastrointestinal como la CU, no puede confiar en que los restaurantes y los mostradores de comida para llevar tengan alimentos que se adapten a sus necesidades. Muchos restaurantes usan mucha mantequilla para que su comida sepa tan bien.

Es por eso que es posible que desee cocinar más en casa, utilizando alimentos frescos si es posible, no cosas preparadas con conservantes.

Algunas personas con CU encuentran que comer de cuatro a seis comidas pequeñas en lugar de tres grandes mantiene sus entrañas más felices, lo que significa que tiene más platos para planificar que nunca.

Aprende algunos hábitos de preparación de comidas si aún no lo has hecho. Estos incluyen planificar comidas más grandes en una olla de cocción lenta o preparar alimentos básicos como pollo al horno, almidones o verduras asadas que puede mezclar y combinar durante el resto de la semana.

Mientras compra para la próxima semana, también compre algunos de los alimentos básicos que necesitará durante un brote. De esa manera, puedes saltarte a la tienda cuando estás bajo el clima.

Dietas para la colitis ulcerosa que podrías probar

Todavía queda mucha investigación por hacer para encontrar la combinación ideal de alimentos que mantendrá la EII en remisión, pero puede trabajar con un gastroenterólogo o un dietista registrado para encontrar lo que funcione para usted.

Eso puede requerir mucha prueba y error, así que sea paciente con usted mismo.

Algunas de las dietas que los expertos recomiendan son:

Dieta libre de gluten

Solo es necesario eliminar el trigo, el centeno y la cebada si tiene intolerancia al gluten. Definitivamente, esto es algo para discutir con un profesional médico, porque sin esos alimentos puede ser un problema tan grande sin la orientación adecuada.

Obtenga una copia del "Libro de cocina de la cocina antiinflamatoria" para obtener más información.

Dieta baja en FODMAP

Esta dieta fue diseñada originalmente para tratar el síndrome del intestino irritable, pero también ha ayudado a muchas personas a controlar su enfermedad de Crohn y CU.

Para seguirlo, deberá consultar esta larga lista de alimentos con alto o bajo contenido de FODMAP (oligosacáridos fermentables, disacáridos, monosacáridos y polioles). Cuando los FODMAP se descomponen en los intestinos, pueden causar hinchazón dolorosa.

¿Interesado en aprender más? Compre el libro de Kate Scarlata "La dieta baja en FODMAP paso a paso".

Dieta baja en sodio

Los estudios en ratones han demostrado que la sal en la dieta podría ser un factor en la EII, por lo que una dieta baja en sodio podría ser beneficiosa para algunas personas.

Sin embargo, no desea que su comida sepa a cartón, por lo que le sugerimos un libro como "El plan y libro de recetas fáciles de dieta baja en sodio". Cómprelo aquí.

Dieta baja en fibra / dieta baja en residuos

Llegaremos al punto: los alimentos ricos en fibra hacen que cacas más, por lo que los médicos e investigadores recomiendan reducirlos durante un brote.

El "Libro de cocina de dieta baja en residuos" puede ayudar a evitar que esta noción se convierta en una excusa para comer comida chatarra. Puedes comprarlo aqui.

Dieta específica de carbohidratos

Esta dieta registrada fue creada para ayudar a las personas a controlar la EII y otras enfermedades. Implica restringir ciertos carbohidratos refinados y excluir algunos vegetales y granos.

Dieta saludable para el corazón

Para una opción especialmente apetitosa, considere adoptar una dieta mediterránea, que es baja en desencadenar grasas saturadas y alta en verduras, proteínas magras y las grasas buenas que pueden reducir la inflamación.

Compre "El libro de cocina de la dieta mediterránea de 30 minutos" para facilitar la transición.

Dieta sin lactosa

Si la lactosa es uno de sus desencadenantes, es hora de dejar la leche y el helado. "Eat Dairy Free" de Alisa Fleming es un gran recurso para hacer este cambio. Consiguelo aqui.

Dieta alta en calorías

Cuando los brotes de CU le han robado la nutrición, es posible que esté buscando recuperarla. Asegúrese de consultar con un médico o nutricionista para hacer esto de manera segura.
El Centro Médico Wexner de la Universidad Estatal de Ohio tiene una guía útil para comer una dieta alta en calorías y proteínas.

Para llevar

Los desencadenantes y los alimentos seguros de cada persona son diferentes, y puede que no sea inmediatamente obvio cuáles son los suyos. Para averiguarlo con seguridad, primero puede hablar con un profesional médico y llevar un diario de alimentos o usar una aplicación como GI Buddy.

Si escribe todo lo que come (incluidas las salsas y especias, si es posible) y cuando lo come, puede mirar hacia atrás cuando está en un brote.

Asegúrese de documentar sus síntomas cuando ocurran también. Une los puntos y - ¡Eureka! - Has encontrado un disparador.