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Algo increíble sucedió cuando me rodeé de comida chatarra


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He probado casi cada limpieza. He aquí por qué nunca volveré a hacer uno. Gracias.

Alimentación intuitiva 101

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Escuché por primera vez acerca de la alimentación intuitiva del "Proyecto contra la dieta" de Refinery29 y el libro Cuando las mujeres dejan de odiar sus cuerpos. Si no está familiarizado, esta es la esencia: las dietas tradicionales con todas sus restricciones alimentarias y limitación de calorías lo hacen fracasar. Tu cuerpo no es tonto. Tiene poderosas fuerzas biológicas y psicológicas que lo llevarán a consumir los mismos alimentos que está evitando, a menudo en exceso. (¿Alguna vez jugaste "mantente alejado" con un brownie, solo para encontrarte comiendo toda la sartén más tarde?)

Esto no es una falta de fuerza de voluntad. Es su cuerpo luchando contra la inanición percibida, las deficiencias nutricionales y las restricciones en los alimentos placenteros. Dieta baja en calorías aumenta el cortisol. Tomiyama A.J., Mann T., Vinas D., et al. Medicina Psicosomática, mayo de 2010; 72 (4): 357-364. Deficiencias nutricionales en niños con dietas restringidas. Kirby M, Danner E. Clínicas pediátricas de Norteamérica, 2009 Oct; 56 (5): 1085-103 .. Puedes ganar la batalla y abrirte paso entre los dulces de oficina, pero perderás la guerra. Participe en este comportamiento con la frecuencia suficiente y puede surgir un ciclo de dieta / atracones peligrosos.

Entonces, ¿cuál es la solución? ¿Admitir la derrota, plantar cara en un tazón de bolos y nunca volver a salir a la superficie? No tanto.

La alimentación intuitiva enseña que la solución es realmente escuchar a su cuerpo. Usando una escala de hambre, sintoniza si necesita alimentos biológicamente. Cuando sientas hambre, te permites lo que quieras, y si eso es Skittles, ¡entonces ve y prueba ese arcoíris! (Confía en mí, solo puedes hacer una comida de dulces durante tanto tiempo antes de ansiar desesperadamente verduras y proteínas magras). También sintonizas tu plenitud y te detienes antes de exagerar.

Siguiendo estas pautas día tras día, su cuerpo finalmente confiará en que no está bajo la amenaza de privación, su metabolismo volverá a la normalidad y encontrará su peso naturalmente saludable. (Los estudios han demostrado que las personas que comen intuitivamente tienen un IMC más bajo. Alimentación intuitiva: asociaciones con la motivación de la actividad física y el IMC. Gast, J., Campbell, Nielson, A., Hunt, A., Leiker, JJ. American Journal of Health Promotion, 2015 Enero-febrero; 29 (3): e91-9. Comer en respuesta a las señales de hambre y saciedad está relacionado con el IMC en una muestra nacional de 1601 mujeres neozelandesas de mediana edad. Madden, CE, Leong, SL, Gray, A. , Horwath, CC Public Health Nutrition, 2012 Dec; 15 (12): 2272-9 ..) Pero quizás lo más importante, finalmente puede confiar en su cuerpo en lugar de luchar contra cada impulso. Dieta, ejercicio y alimentación intuitiva entre los primeros adolescentes. Moy, J., Petrie, T.A., Dockendorff, et al. Comportamientos alimentarios, diciembre de 2013; 14 (4): 529-32. La escala de alimentación intuitiva-2: refinamiento de ítems y evaluación psicométrica con mujeres y hombres universitarios. Tylka, T.L., Kroon Van Diest, A.M. Journal of Counseling Psychology, enero de 2013; 60 (1): 137-53 ..

Cuando sienta hambre, permítase lo que quiera, y si se trata de Skittles, ¡continúe y pruebe ese arcoíris!

Fácil como (sin restricciones) pastel! O eso crees. Hay algunos obstáculos en el camino hacia la tierra prometida para comer intuitivamente, a saber, que la gente come por razones distintas al hambre. Comemos por ansiedad, aburrimiento o tristeza. Soy culpable de hacer estas cosas, a pesar de saber que no hay mucho consuelo en el fondo de una pinta de Chunky Monkey. Y comemos de lo que se ha denominado "síndrome de la última cena". Aquí es donde comenzaron mis luchas.

El último hurra

La experta en alimentación intuitiva Theresa Kinsella, R.D., describe el síndrome de la última cena como "las creencias subyacentes que promueven el miedo a que ciertos alimentos no se permitan ni estén disponibles en el futuro". Durante las vacaciones, el "síndrome de la última cena" fue mi M.O. Aquí hay un ejemplo clásico: sabes que el pastel de Acción de Gracias de Nana no volverá a aparecer durante otro año, por lo que haces una inmersión de cisne directamente en esa corteza reticular. Y si te llaman, apenas puedes concentrarte en un juego familiar de Pictionary porque tienes visión de túnel en ese pastel y no puedes descansar hasta que se consuma cada migaja.

Pero el síndrome de la última cena no solo está vigente durante las vacaciones. También puede atacar con nachos del Super Bowl, salidas a restaurantes o incluso panecillos el viernes en la oficina. Lamentablemente, mi última cena fue sangrar en todas esas situaciones y más. ¿Día de la marmota? ¿Cuál es el cumpleaños de su cara? Fin de semana de apertura para 50 sombras de Grey? ¡Todas estas ocasiones fueron motivo de primo come! Porque quién sabe cuándo la vida otorgará otra oportunidad de golosinas, ¿verdad?

Enfrentando a mis demonios, er, muffins

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¿Cómo descansa su síndrome de la última cena? ¡Al convencerte a ti mismo (y a tu cuerpo) de que hay muchas más cenas por venir! "Cuando alguien sabe que tiene permiso completo para comer alimentos previamente prohibidos y la confianza de que la comida siempre estará disponible para ellos, los antojos y comer en exceso disminuyen", dice Kinsella. Eso significa que el enfoque típico de jugar lejos de la comida de celebración porque te excederás solo aumentará su atractivo. Tuve que cambiar mi guión mental que dice: "¡Date prisa y consíguelo mientras pueda y consíguelo ahora antes de que sea demasiado tarde!" A "Oh, ahí está esa comida otra vez".

Por muy retrógrado que parezca, la solución desde una perspectiva de alimentación intuitiva es rodearme de mis alimentos "únicos" hasta que pierdan su "especialidad" y se conviertan en otro elemento más en mi cocina, no más tentador que una manzana. en la encimera. ¿Pero podría hacerlo con algo tan tentador como ... magdalenas?

¡Oh, magdalenas! Pequeñas bolas de alegría con una gorra de migajas mantecosas y un cakey suave que rebosa fruta. ¡Mi kriptonita dietética! ¿Podría realmente calmar mis ganas de comerme todos los panecillos todo el tiempo?

Fui nerviosamente a la panadería para someterme a la prueba final. Frente al mostrador, valientemente pedí dos ... de cada sabor. Pedí tantas magdalenas que perdí la cuenta en algún lugar alrededor de las ocho. El panadero debe haber pensado que estaba organizando un brunch para todo Arcade Fire. Pero estaba mareado. ¡Magdalenas! Magdalenas por días! Me reí histéricamente cuando llevé la bolsa gigante a casa y la puse en el mostrador al lado del frutero.

Había tantos que no podía comerlos todos, ese era el punto. Debían ser un accesorio en mi cocina. De hecho, traté de pensar que la bolsa no tenía fondo. El objetivo era imprimir el mensaje en lo profundo de mi psique: hay muffins ilimitados siempre que los quieras.

Como era de esperar, el primer día rodeé la bolsa como un tiburón, y ocasionalmente percibí un oloroso apetitoso. Y felizmente los comí (nuez de calabaza, queso crema de zanahoria, bonanza de bayas) cuando tenía hambre. De vez en cuando revisaba y veía que sí, las magdalenas todavía estaban allí en espera para cada vez que el hambre golpea. (¡Uf!)

Para el segundo día, mi cerebro y mi cuerpo estaban recibiendo lentamente el mensaje. Era como una luz de neón de un comensal: "Muffin Bag Open, las 24 horas del día". Poco a poco, mi frenesí a su alrededor se calmó. Y sí, en esos dos primeros días, esas magdalenas fueron mi desayuno, almuerzo, merienda e incluso a medianoche. Si tenía hambre, tenía permiso para comer lo que quisiera y quería magdalenas.

El primer día, rodeé la bolsa como un tiburón.

Al tercer día, las magdalenas aún estaban deliciosas y (sorprendentemente) no estaban rancias, pero comenzaron a sentirse un poco menos especiales. La comida que una vez limité a los cumpleaños y que defendí como The Treat to End All Treats en realidad estaba empezando a parecer pan con otro nombre, y no era tan dulce. Comencé a pasar los panecillos en el mostrador por otros alimentos. Y ocasionalmente olvidé que las magdalenas estaban allí. A veces levantaba la vista del televisor, veía la bolsa de muffins y pensaba: “Oh, sí. Ese."

Así es como las magdalenas de mis sueños, la comida que guardé para celebraciones raras, la comida que comí hasta el punto de dolor cuando estaban cerca, se convirtieron en comida. Finalmente comencé a darme cuenta de que las magdalenas estarían en mi vida, y no había pánico de que las perdería. Estarían allí, en el mostrador, hasta el punto de aburrimiento.

En el corazón de mi último hurra

La última cena proviene de problemas con el permiso y la abundancia, dice Kinsella. Esa es la mentalidad de la dieta: mejor exagere en ese panecillo ahora porque mañana se habrá ido y volverá a la col rizada sin parar.

Pero mis hábitos de la última cena vinieron de un lugar aún más difícil. Durante años tuve problemas para cuidar a un padre con enfermedad terminal. Había erosionado mi optimismo natural y le había dado un tinte oscuro a los acontecimientos alegres. La muerte puede darte la sensación de que todo es temporal y podría ser arrebatado en cualquier momento. Comencé a ver la vida como una serie de finales, ya sea la vida de un ser querido o el simple placer de la comida. Sentí que me quitarían todas las cosas buenas.

Terminar con el síndrome de la última cena consistía en reconstruir la confianza que espera más bondad.

¿Qué sucede cuando sabes que algo terminará? Tu miedo. Tienes pánico Te aferras con todas tus fuerzas y tragas todo lo que puedes. Pero aquí está la cuestión de aferrarse a las cosas con fuerza: estás tan concentrado en el inevitable final que no puedes disfrutar el momento. Ya has pasado rápidamente a estar sin la persona o cosa que amas.

Y esa mentalidad no es precisa. La bondad es abundante. Y la buena comida es abundante. Habrá muchas comidas y días soleados por delante. Para mí, terminar con el síndrome de la última cena consistía en reconstruir la confianza que más bondad espera cada día. Esta no será mi última cena. Es uno de muchos con la gente que amo. Y sí, podría servir panecillos.