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7 recetas veganas que combinan lo mejor de las dietas veganas y paleo


Comer sano puede tomar muchas formas: paleo, vegano, vegetariano, pescetario, flexitario, oh, la lista continúa. Con una gama tan amplia de dietas, puede ser un verdadero dolor de cabeza clasificarlas todas para descubrir qué funciona mejor para usted y su cuerpo. Pero, ¿y si le dijéramos que no tiene que ser tan blanco y negro y que no tiene que elegir solo uno? Cue tambor roll ...

Acuñada por el Dr. Mark Hyman en 2014, la dieta pegana combina lo mejor de la dieta Paleo y el veganismo en una forma de comer que adopta un enfoque más relajado. En lugar de combinar los elementos más estrictos de ambos (porque realmente, nuestro primer pensamiento fue un bufé de ramitas todo lo que puedas comer), afloja las restricciones al veganismo y disminuye el énfasis en la proteína animal normalmente asociada con Paleo.

Esto significa que puede comer un poco de carne (que debe ser alimentada con pasto, orgánica, etc.), pero el Dr. Hyman recomienda pensar en ella como un plato o condimento en lugar del foco central de la comida. Lo mismo ocurre con los granos sin gluten y todas las cosas dulces ... consúmalos con moderación. La lechería es un no-no, pero un poco de queso de cabra o yogur griego con grasa en ocasiones está bien. ¿Ves el patrón aquí?

El objetivo del peganismo es cambiar su enfoque a comer alimentos enteros y sin procesar, en su mayoría plantas, mientras usa Paleo y veganismo como pautas, no barandas. En esencia, la dieta pegan no es tan complicada, pero si eres nuevo en la idea, estamos aquí para ayudarte a comenzar con estas siete recetas pegan.

1. Coles de Bruselas asadas balsámicas de ajo con tocino

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Probablemente hayas hecho alguna versión de este plato antes, pero las coles de Bruselas con tocino son un ejemplo perfecto de cómo puedes usar la carne como condimento. También es una excelente manera de aumentar el sabor sin los efectos potencialmente negativos asociados con comer demasiada proteína animal. Quiero decir, realmente, podrías espolvorear un poco de tocino en casi cualquier comida a base de vegetales, y todavía contaría como pegan (solo elige orgánico o criado de forma sostenible). Parece casi demasiado bueno para ser verdad ... ¡pero no lo es!

2. Hash de patata dulce con huevo frito

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El desayuno puede ser complicado en una dieta pegan porque tendemos a gravitar hacia opciones centradas en los granos como los cereales o las tostadas. Este plato de camote salva el día porque le dará la satisfacción de almidón que anhela, y el huevo agregado es un bono salado.

3. Lentejas de curry rojo

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Probablemente todos podamos estar de acuerdo en que el curry en cualquier forma es una increíble comida reconfortante de invierno, y esta receta definitivamente cumple con las expectativas. Con las propiedades antiinflamatorias e inmunoestimulantes del jengibre, la cúrcuma y la pimienta de cayena, es una buena comida para hacer si estás luchando contra un resfriado. Además, puede hacer un gran lote y disfrutarlo como sobras durante el resto de la semana.

4. Sopa de calabaza asada con caldo de huesos

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Otro de los platos favoritos de la temporada, la sopa de calabaza es un plato clásico que definitivamente querrás guardar en tu arsenal de recetas saludables. Lo que normalmente podría considerarse completamente vegano se convierte en pegan con la adición de caldo de huesos. Use leche de origen vegetal en lugar de baja en grasa para llevar esta receta a los estándares pegan completos.

5. Cuenco griego de verduras

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Entrar en el ritmo de una nueva dieta puede ser súper confuso, pero si hay algo en lo que debe concentrarse al tratar de convertirse en vegetariano, es comer más vegetales. Una de las maneras más fáciles (y más sabrosas) de cocinar verduras es asarlas ... simplemente mételas en el horno y listo. Esta receta es una mezcla deliciosa de vegetales combinados con arroz de coliflor. Y está totalmente vegano (y pegano) aprobado.

6. Tacos de nuez y coliflor

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Amantes del taco, ¡regocíjense! Si alguna vez has tenido problemas para encontrar una opción vegana que imite la consistencia de la carne molida o el pavo y que no sea tofu, has venido al lugar correcto. Esta inteligente receta utiliza una combinación de hongos, nueces y coliflor para crear un relleno de taco con sabor que podría engañar incluso a los carnívoros más acérrimos.

7. Ensalada de remolacha y queso de cabra

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Las ensaladas son obviamente una opción en el mundo de la alimentación saludable, y en la dieta pegan, tienes un poco más de flexibilidad en términos de qué ingredientes agregar. Ahora no vayas a echar nueces confitadas y craisins en tu pila de rúcula (tan tentador, lo sabemos), pero sigue adelante y agrega cosas como nueces, remolachas y un poco de queso de cabra como una sabrosa guarnición. Todo es mejor con un poco de queso de cabra.


Ver el vídeo: PROBANDO RECETAS VEGANAS de Sascha Fitness (Enero 2022).