Vida

El secreto para consumir vinagre de manzana cuando no puedes soportar el sabor


Por ahora, todos hemos escuchado la lista de beneficios potenciales para la salud que conlleva el consumo de vinagre de sidra de manzana (ACV): menor azúcar en la sangre, menor colesterol, pérdida de peso, piel clara, aumento de energía, menor riesgo de enfermedad cardíaca, mejor digestión y, oh, la lista continúa.

Aquí está el problema: no todos lo estamos bebiendo porque el sabor es duro. Gracias al fuerte olor y la acidez del vinagre, el vinagre fermentado saludable termina sentado en nuestra despensa, intacto. Aquí están las buenas noticias: hay formas de evitar el sabor y olor natural del ACV. Si se pregunta cómo usar el vinagre de manzana en su vida diaria, estos consejos pueden ayudarlo.

1. Cubre tus verdes con aderezo casero

No es una ciencia exacta. Es solo cuestión de hacer un par de cambios en su régimen de cocina casera. Ariane Resnick, CNC, dice que la forma más fácil de consumir ACV es cambiar cualquier vinagre en un aderezo de ensalada con ACV. "Si realmente no te gusta el sabor, combínalo con un sabor más fuerte como el balsámico y usa la mitad de la cantidad para cada uno", dice ella. "Un aceite con mucho sabor, como el aceite de oliva virgen extra, también ayudará a enmascarar el sabor del vinagre de sidra".

Pegah Jalali, MS, RD, está de acuerdo: "Recomiendo hacer una vinagreta con aceite de oliva virgen extra, ACV y mostaza". Ahora puede obtener sus verduras y su ACV al mismo tiempo. Ganar-ganar

2.Haz un Mocktail ACV

Nos gusta este porque el ACV realmente hace que un cóctel de cóctel tenga un sabor más festivo (también conocido como alcohol). Y ni siquiera te darás cuenta de que lo estás bebiendo cuando lo colocas en una forma de cóctel saludable. Experimente con el cóctel que prefiera combinando fruta fresca, hierbas y un poco de agua con gas.

A Jalali le gusta vestir su ACV agregando una cucharada o dos al agua de seltzer, fresas confitadas, albahaca y hielo para una refrescante cóctel sin alcohol. El sabor te da la sensación de beber un delicioso cóctel en el bar, pero este es bueno para ti.

3. No encoja de hombros arbustos

Durante siglos, los jarabes a base de vinagre, también conocidos como arbustos, se han utilizado en bebidas mixtas. Y puede usarlos para obtener su dosis de ACV (no solo para endulzar un cóctel). Resnick explica cómo hacer el suyo: “La receta estándar para un arbusto es 1: 1: 1, lo que significa 2 tazas de fruta picada, 2 tazas de azúcar y 2 tazas de vinagre. Combina todos los ingredientes en un frasco y déjalo pasar un par de días, revolviendo o agitando ocasionalmente. Después de dos días, cuela la fruta, que se descompondrá y será blanda, y te quedará un jarabe ”.

El jarabe funciona bien en cócteles y postres y se usa de la forma más simple "agregando un toque a un vaso de agua con gas para que los adultos tomen refrescos", dice Resnick.

¿Preocupado por todo ese azúcar? Decimos que intente reducir y usar miel en su lugar. No será tan dulce, pero combinado con la fruta, creemos que lo hará muy bien. Además, solo consume un par de cucharadas como máximo a la vez, así que no se preocupe si está tomando una taza de miel de una vez.

4. Batidos de vinagre

OK, inventamos esa palabra, pero sabes a qué nos referimos. Del mismo modo que ocultas el sabor de la col rizada y las espinacas en tus batidos, también puedes enmascarar el ACV. Agregue una cucharada de ACV a sus ingredientes de batido favoritos y mezcle. Los plátanos y las manzanas son excelentes para enmascarar el sabor del ACV, y las especias como la canela y las especias para pastel de calabaza funcionan muy bien para preparar un batido inspirado en el otoño.

5. Vaya saludable para el intestino con chucrut

Chucrut crujiente y agrio es un alimento que funciona muy bien con ACV. Todo lo que tiene que hacer es cortar media cabeza de repollo en tiras finas y agregarlo en un tazón grande con 5 cucharaditas de sal de grano grueso. Coloque la sal en el repollo con las manos durante aproximadamente 10 minutos o hasta que el repollo se ablande y se libere la humedad. Mezcle otros condimentos como semillas de alcaravea, hojuelas de chile rojo o semillas de mostaza amarillas (lo que desee).

Empaque firmemente el repollo en frascos de albañil, dejando algo de espacio en la parte superior para que algo lo pese. Vierta cualquier líquido sobrante del tazón y una o dos cucharaditas de ACV en cada frasco.

Pese el repollo con una piedra limpia (o lo que tenga a mano que lo mantendrá sumergido en las canicas líquidas, hojas de repollo adicionales, una bolsa de plástico llena de agua, etc.) y coloque una gasa sobre la parte superior y asegúrela firmemente. En los próximos días, presione hacia abajo el repollo cuando el líquido comience a liberarse y elimine cualquier residuo que se forme.

Fermenta durante aproximadamente una semana y prueba el repollo después de tres días. Una vez que el repollo alcance su gusto preferido, retire la piedra y colóquela en un recipiente en el refrigerador. Chucrut se puede refrigerar hasta por dos meses.

6. Encurtidos de bricolaje

Omita los frascos comprados en la tienda porque Resnick dice que el ACV es una combinación natural para hacer encurtidos en casa. Tiene sentido ya que ya tienen ese sabor a vinagre. Un método rápido de decapado se llama "decapado rápido" o "encurtidos de refrigerador" y no implica el enlatado.

Mezcle agua, ACV, una o dos cucharaditas de sal y una pizca de azúcar en un tarro de albañil a su gusto. Agregue verduras como pepinos, pimientos, cebolla, zanahorias y rábanos y remoje al menos durante la noche. Estas verduras en escabeche duran aproximadamente una semana en el refrigerador.

7. Compre ACV con sabor comprado en la tienda

Muchas compañías están creando ACV con sabor y pre-hecho bebiendo vinagres y bebidas para ayudar a los consumidores a obtener los beneficios para la salud del ACV sin el sabor agrio. Giusto Sapore hace Vinagre "Appleganic" bebiendo vinagres en sabores como "Delight" con canela y cúrcuma y "Fiery" con cúrcuma, jengibre y chile.

Bragg hace bebidas ACV en sabores como limeade, ginger spice y Concord grape-acai. Las opciones caseras son geniales, pero nos gusta esta opción por conveniencia.

Consejos para consumir vinagre de manzana

Ahora que sabe que puede incorporar ACV a su dieta con más frecuencia, asegúrese de aprovechar al máximo este nuevo hábito.

Guarda los tiros para el bar.

El ACV no es uno de los alimentos que debe tomar directamente de un vaso de chupito. Siempre debe diluir su ACV cuando lo beba. Es extremadamente ácido y beberlo solo puede quemar los tejidos de la boca y la garganta, y también puede erosionar el esmalte de los dientes. Es mejor una relación de 10 a 1 (agua a ACV), o 1 cucharada de ACV a un vaso de agua. Enjuague su boca con agua o coma después de consumir, y espere al menos 30 minutos antes de cepillarse los dientes.

Busque hebras de "madre".

La madre es lo que le brinda los beneficios para la salud del ACV y también lo que le da su turbidez. La cadena madre contiene probióticos, que pueden ayudar a su sistema digestivo e inmunológico a funcionar sin problemas, y enzimas, que son esenciales para descomponer los alimentos en nutrientes.

No caliente el ACV.

Saltear o hervir su ACV en los alimentos matará las bacterias beneficiosas, por lo que anula totalmente el propósito. Es mejor tomar su ACV de la manera sugerida anteriormente.


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