Consejos

Sopa de quinua y vegetales


Nada es mejor que la sopa en un día frío y enérgico. Con esta receta súper sabrosa y fácilmente personalizable, es fácil obtener un recipiente cálido que satisfaga no solo las papilas gustativas, sino también las necesidades nutricionales. Siéntase libre de agregar otras verduras y condimentos como desee.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de floretes de brócoli
  • 10 champiñones pequeños
  • 10 lanzas espárragos, cortados en cubitos
  • 3 costillas de apio, en cubitos
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1/2 cebolla, cortada en cubitos
  • 1 taza de quinua
  • 3 tazas de caldo de verduras
  • sal
  • Pimienta
  • Condimento de elección (Sriracha, hierbas, etc.)

Direcciones

  1. En una cacerola, caliente el aceite de oliva y saltee las verduras hasta que comiencen a ablandarse.
  2. Agregue la quinua, el caldo de verduras y los condimentos, y hierva. Cubra y deje hervir a fuego lento durante 10 minutos, o hasta que la quinua esté completamente cocida.


Ver el vídeo: Receta de sopa de quinoa y verduras (Julio 2021).