Consejos

Ensalada de quinua de verano


Lamentablemente, "ensalada" no es un sinónimo universal de "saludable". La ensalada de pasta, un alimento básico clásico de picnic, puede contener más de 360 ​​calorías por porción, sin mencionar una gran dosis de grasa de la base de mayonesa. Pero algunos ajustes simples pueden darle a esta ensalada una nueva oportunidad de vida (más saludable). Cambiar la pasta por quinua reduce las calorías y agrega proteínas, mientras que reemplaza la mayonesa con vinagre balsámico reduce la grasa. ¡Un gran lado para una fiesta del 4 de julio!

Ensalada de quinua (147 calorías)

Rinde 6 porciones de 1 taza

Ingredientes:

2 tazas de quinua

4 pepinos, cortados en cubitos

4 pimientos rojos cortados en cubitos

4 champiñones portabella, cortados en cubitos

4 cucharadas de vinagre balsámico

Direcciones:

  1. Prepare la quinua como se indica en el paquete.
  2. Cuando termine de cocinar la quinua, combine en un tazón con las verduras en cubitos. ¿No eres fanático de estas verduras? ¡Usa cualquier mezcla que te guste!
  3. Rocíe en vinagre balsámico y mezcle hasta que esté cubierto uniformemente.

Sugerencias de servicio:

  1. Coloque sobre una cama de espinacas para una ensalada simple.
  2. Sirve junto con un pedazo de proteína para un acompañamiento ligero.
  3. Mezcle algunos garbanzos y queso feta y sirva como plato principal rico en nutrientes.


Ver el vídeo: Receta de ensalada de verano con quinoa muy facil, sabrosa y saludable (Enero 2022).