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Noticias: Los alimentos nutritivos pueden no ser más caros


Y así, otra excusa para comer una dieta poco saludable ha sido arrebatada del arsenal de los ifs-and-buts. Un estudio reciente encontró que los alimentos más nutritivos, en general, no cuestan más que los menos nutritivosUna comparación de costos de opciones de alimentos más y menos nutritivos en los supermercados de EE. UU. Katz, D.L., Doughty, K., Njike, V., et. Alabama. Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin, Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Public Health Nutrition 2011 28 de febrero: 1-7 .. ¡Pero todavía no vayas corriendo a la tienda en un frenesí de compras! Los hallazgos de este estudio deben aplicarse de manera amplia en lugar de productos específicos y también pueden no aplicarse a todos, en todas partes.

La salud no cuesta nada (Sorta) - Análisis

El estudio tomó alimentos de seis supermercados en un condado de Missouri y los clasificó en función de la nutrición, el control de peso y una comparación de costos de artículo a artículo. Los investigadores encontraron que El precio promedio de los artículos más nutritivos no fue significativamente más alto que el de los alimentos menos nutritivos en general, pero varió según el tipo de alimento. Una comparación de costos de opciones de alimentos más y menos nutritivos en los supermercados de EE. UU. Katz, D.L., Doughty, K., Njike, V., et. Alabama. Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin, Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Public Health Nutrition 2011 28 de febrero: 1-7 .. Por ejemplo, los panes más nutritivos cuestan más que los menos nutritivos, mientras que los cereales y las galletas más nutritivos cuestan menos que sus contrapartes menos nutritivas. en supermercados de EE. UU. Katz, D.L., Doughty, K., Njike, V., et. Alabama. Centro de Investigación de Prevención Yale-Griffin, Facultad de Medicina de la Universidad de Yale. Public Health Nutrition 2011 28 de febrero: 1-7 .. Entonces, si bien los resultados no fueron consistentes en todos los ámbitos, los investigadores concluyeron que Es posible hacer algunas pequeñas mejoras en la dieta sin romper el banco. solo tenga una dieta bien balanceada que enfatice las versiones más saludables de todos los alimentos, no solo las que son relativamente más caras. Al final del día, todo se equilibrará.

Pero hay una trampa: solo porque los alimentos en el estudio muestran que los alimentos más nutritivos no variaron más en costo de los menos nutritivos no significa que eso sea cierto en cualquier tienda de comestibles estadounidense. Debido a que el estudio se realizó en un área tan pequeña y localizada, los datos no pueden considerarse aplicables al país en su conjunto. Presumiblemente, la ciudad de Nueva York tendría precios menos permisivos que los de un condado de Missouri. Por lo tanto, antes de asumir que elegir opciones más nutritivas no acumulará la factura del supermercado en general, investigue un poco. Al examinar los precios de algunos supermercados y granjas locales, comparar los costos y, en última instancia, encontrar la mejor oferta, no hay ninguna razón por la que comer más sano no sea asequible.

Actualizado en agosto de 2011

Toma de expertos

Jessica Redmond:

“Este estudio tiene un hallazgo clave: que el cereal menos nutritivo era significativamente más caro que el cereal más nutritivo. La desventaja es que solo compararon unos pocos alimentos (principalmente granos). Para el pan, las barras de cereales, los crakers, los jugos y la mantequilla de maní, el artículo más nutritivo fue, de hecho, más caro (aunque no siempre fue significativamente más). No obstante, el mensaje para llevar es que la comida sana puede ser asequible! Para encontrar alimentos nutritivos más baratos, mire el mercado local de agricultores o considere recortar cupones ”.

Zack Murphy:

“Este estudio tuvo un alcance bastante limitado, se centró principalmente en alimentos altamente procesados ​​y ricos en carbohidratos, por lo que no aborda los costos globales de una dieta saludable que podría incluir carnes, huevos, pescado, verduras, grasas saludables o frutas. Numerosos estudios han demostrado que las versiones más nutritivas de las proteínas y las grasas omega-3, así como todas las vitaminas y minerales que tanto necesitamos, son MUCHO más baratas en la forma más nutritiva: productos crudos y reales frescos de granja y magros carnes ¡Comer una dieta saludable, equilibrada y rica en nutrientes es muy asequible, no importa el impacto positivo en la salud!

TL; DR

Un nuevo estudio sugiere que, contrariamente a la creencia popular, los alimentos saludables no tienen que romper el banco. Por supuesto, aún depende de la comida (y el lugar de compra).